Interview mit Maude Vogel vom Domaine Croix-Duplex in Grandvaux

Lionel: Hallo Maude, kannst du uns das Domaine Croix-Duplex kurz vorstellen?

Maude: Das Weingut wurde 1929 von meinem Grossvater Samuel gegründet, einem ausgebildeten Wasserbauingenieur, der sich in der Region niederliess und aus Leidenschaft und Liebe zum Wein blieb. Er fing ganz klein an und kaufte ein Stück Land. So einfach hat es angefangen. Meine Eltern übernahmen das Weingut in den 70er Jahren. Sie erweiterten es auf 26 Hektar. Ich habe es 2023 offiziell übernommen, nach einigen Jahren der Zusammenarbeit mit meinem Bruder. Es sind also drei Generationen Vogel, die in diesem kleinen Paradies Weinbau betreiben.

Lionel: Wow, 3 Generationen, das ist sicher ein beachtliches Erbe. Wie fühlt es sich an, die Nachfolge deiner Eltern anzutreten?

Ich verheimliche dir nicht, dass da ein gewisser Druck ist, weil im Vorfeld eine gewaltige Arbeit geleistet wurde. Aber es bleibt ein spannendes Abenteuer. Es bedeutet viel Stolz und Freude, aber auch ein bisschen Angst.

Man sieht immer mehr Frauen, die in den Weinbergen das Ruder übernehmen. Wie beobachtest du diesen Wandel?

Das ist natürlich sehr positiv. Endlich haben wir das Recht, frei zu tun, was wir tun wollen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Es gibt einen tiefgreifenden Mentalitätswandel und wir kommen von weit her. Früher war es schwierig, weil die Mütter zu Hause blieben und vor allem eine unterstützende Rolle in jeder Hinsicht hatten. Dann mussten wir im Weinberg mithelfen, weil zusätzliche Arbeitskräfte gebraucht wurden. Schliesslich haben wir festgestellt, dass wir es genauso gut können wie die Männer, trotz einiger körperlich anstrengender Aufgaben. Ich bin mein ganzes Leben lang damit aufgewachsen, ich mache das seit ich klein bin. Nochmals, ich bin sehr stolz darauf, das Weingut zu leiten, aber ich bleibe bescheiden angesichts der zu leistenden Arbeit.

Es gibt zahlreiche Weingüter in den Weinbergen von Lavaux. Was macht das Domaine de la Croix Duplex anders?

Ich denke, es ist die Vielfalt unserer Palette. Wir sind die einzigen, die 10 verschiedene Chasselas zur Degustation haben. Das ist einfach enorm! Es ist eine unglaubliche Rebsorte, und wir haben das Glück, Weinberge auf sehr unterschiedlichen Terroirs zu haben. Wir haben ein einzigartiges Werkzeug, um dem Chasselas zu ermöglichen, diese Vielfalt auszudrücken. Das gilt übrigens auch für den Pinot Noir. Um es einfach zu sagen, es ist für jeden Gaumen etwas dabei (lacht). Wir haben ein Weingut an einem aussergewöhnlichen Ort. Und du konntest die Aussicht bewundern, die spricht für sich...

Maude, im Ernst, 10 Chasselas. Ist das wirklich nötig?

Ja, ich glaube wirklich, dass das eine Stärke ist. Unsere komplette Palette umfasst immerhin 26 Weine. Als ich die Leitung des Weinguts übernahm, sagte ich mir, dass ich etwas reduzieren müsste. Aber ich stellte fest, dass alle ihre Daseinsberechtigung haben. Sie haben alle eine gewisse Kundschaft und ihren Erfolg. Der Chasselas kann zu verschiedenen Gelegenheiten getrunken werden, sei es zum Apéro oder bei Tisch, und so haben wir für jede Situation eine Antwort.

Ihr habt natürlich Weinberge in Lavaux, aber auch in Bonvillars und im Chablais? Was hat diese Erwerbungen motiviert und was bringen sie euch?

Es sind Gelegenheiten, die sich ergeben und die du ergreifst, wenn du kannst. Was uns motiviert hat, ist noch mehr Vielfalt und Möglichkeiten zu haben. Im Chablais haben wir ein hervorragendes Terroir für Rotweine. In Bonvillars machen wir nur Pinot für den Oeil de Perdrix.

Was denkst du über die Entwicklung der Waadtländer Weine in den letzten Jahren?

Generell beobachte ich eine ständig steigende Qualität und das ist wunderbar zu sehen. Ich bin begeistert, Teil dieser Generation zu sein, die versucht, das Niveau mit jedem Jahrgang zu heben. Allerdings gibt es noch viel Arbeit im Bereich Marketing und Vertrieb. Wir haben immer noch ein schlechtes Image. Aber ich denke, das ist eine Gelegenheit, eine grosse Aufklärungsarbeit zu leisten. Das geschieht nach und nach. Wir sehen es hier gut, wo wir immer mehr Leute im Keller empfangen.

Unter den Weinen, die du produzierst, welcher ist dein kleiner Liebling, den du jedes Mal gerne öffnest?

Mmh, das hängt wirklich vom Anlass, von der Stimmung und vom Kontext ab. Ich entscheide eher nach dem Moment, nach dem, was mich inspiriert. Ich gebe dir ein Beispiel. Gestern war ich mit einem Kunden zusammen, um über eine Zusammenarbeit bei einem zukünftigen Projekt zu sprechen. Ich habe einen Chasselas aus Villette geöffnet, "les Barberonne". Es brauchte etwas Leichtes, um sowohl den Geist als auch den Gaumen zu öffnen.

Der Beruf des Winzers ist sehr vielfältig und verändert sich im Laufe des Jahres stark. Was machst du im Alltag am liebsten?

Im Weinberg ist das, was ich am liebsten mache, und ich weiss, dass das ziemlich selten ist, das Entblättern. Es ist eine Jahreszeit, die ich liebe, und man sieht wirklich den Fortschritt, es gibt ein Gefühl der Erfüllung. Und dann auf der anderen Seite liebe ich den Empfang auf der Terrasse mit den Kunden. Das ist die Verwirklichung all der Arbeit, die wir während des Jahres geleistet haben.

Wie lief die Weinlese dieses Jahr?

Es war sehr heiss, in jeder Hinsicht. Aber insgesamt lief es gut. Es war meine erste Weinlese alleine, also habe ich mir etwas Druck gemacht. Es ist enorm komplex, 26 Hektar zu verwalten. Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis. Die Menge und die Qualität sind gut, ebenso wie die Stimmung im Team. Ich bin bereit für nächstes Jahr. Ich freue mich darauf!

Tasters hat die Mission, seinen Abonnenten den Geschmack für guten Wein zu vermitteln. Welchen Rat würdest du einem Anfänger geben, der zu seiner ersten Degustation zu dir kommt?

So viele Weine wie möglich zu probieren und das unter den besten Bedingungen zu tun. Ich würde sagen, nicht zu viele Weine auf einmal zu nehmen, sich vielleicht auf 3 zu beschränken. Danach hat unser Gaumen mehr Mühe, die Aromen zu erkennen. Also ja, sich Zeit nehmen, seine Sinne zu beobachten, sich die Freiheit nehmen, über die Unterschiede zwischen den Rebsorten und den Terroirs nachzudenken. Ich sehe es bei meinen Kunden, die in den Keller kommen: Sie können nicht immer Worte für die Emotionen finden, aber der Austausch macht den Rest. Und dann muss man testen, neue Weine entdecken. Bei Degustationen versuche ich immer, Produkte anzubieten, die sie nicht kennen.

Wir haben für unsere Etappe von Tasters Explorer den Croix Duplex blanc ausgewählt, einen Chasselas aus Epesses? Denkst du, das ist eine gute Wahl?

Ja, das ist eine gute Idee. Epesses ist ein bekanntes Terroir für Chasselas. Es ist ein Wein, den ich mag. Er ist ein bisschen chamäleonartig, es ist ein Apérowein, der aber auch super gut zu Käse oder zu Fisch passt, also ideal zum Testen. Es ist vielleicht eher ein Sommerwein, mit seiner Frische durch die Prise Sylvaner und seiner perlenden Seite.

Gibt es Überraschungen, die du uns für die nächsten Jahrgänge reservierst oder etwas, das du gerne ausprobieren möchtest?

Ja, es kommt eine Überraschung, mit der Kreation eines neuen Weins, mit neuen Rebsorten. Die Reben wurden gerade gepflanzt, also wird es noch etwas dauern. Es ist mein erstes Baby, ich kann es kaum erwarten, es herauszubringen.

Die Weine von Maude und dem Domaine Croix-Duplex findest du im Kapitel über den Kanton Waadt in unserem Entdeckungsabenteuer der Weinwelt Tasters Explorer. Abonniere jetzt und kultiviere deine Leidenschaft für Wein, um ein echter Experte zu werden.