Château Chasse-Spleen

Die Geschichte von Château Chasse-Spleen beginnt im 18. Jahrhundert, als es Teil eines größeren Anwesens namens Grand-Poujeaux war. Das Gut existiert nachweislich seit mindestens 1560 und gehört damit zu den ältesten in Moulis-en-Médoc. 1822 wurde das Anwesen geteilt, und Chasse-Spleen entstand als eigenständiges Weingut. Der Name selbst ist poetisch und geheimnisvoll. Manche sagen, Lord Byron habe das Gut 1821 besucht und den Wein als perfektes Mittel bezeichnet, um Melancholie zu vertreiben. Andere führen den Namen auf Charles Baudelaire zurück, dessen Gedicht Spleen die Besitzerin inspiriert haben soll. So oder so, das Château wird seinem Namen bis heute gerecht.

Ein Familienerbe

Das Gut wechselte mehrfach den Besitzer, bevor es seine moderne Identität fand. Die Familie Castaing besaß es während des größten Teils des 19. Jahrhunderts und baute seinen Ruf auf. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde es 1922 an die Familie Lahary verkauft. Die eigentliche Transformation begann 1976, als Jacques Merlaut das Anwesen erwarb. Seine Tochter Bernadette Villars übernahm die Leitung und hob die Qualität zusammen mit dem legendären Önologen Emile Peynaud dramatisch an. Tragischerweise starb Bernadette 1992 bei einem Bergunfall. Heute führt ihre Tochter Céline Villars-Foubet das Gut zusammen mit ihrem Mann Jean-Pierre Foubet. Sie setzen das Engagement der Familie für Exzellenz fort, modernisieren die Anlagen und erweitern die Weinberge. 2023 erwarben sie das benachbarte Château Brillette und machten Chasse-Spleen zu einem der größten Güter im Médoc.

Das Terroir

Château Chasse-Spleen liegt in Moulis-en-Médoc, der kleinsten Appellation im Médoc, auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien. Der 135 Hektar große Weinberg erstreckt sich über kiesige Böden, die mit Lehm und Kalkstein durchsetzt sind. Diese tiefen Garonne-Kiese bieten hervorragende Drainage und ermutigen die Reben, tief zu wurzeln. Das Gut ist mit 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 5% Petit Verdot und 4% Cabernet Franc bepflanzt. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt, mit einer Dichte von 8.000 bis 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Das Gut ist HVE-zertifiziert und konzentriert sich auf Biodiversität und nachhaltige Praktiken. Es gibt sogar eine kleine 3 Hektar große Parzelle mit weißen Trauben, die den Blanc de Chasse-Spleen produziert, einen Bordeaux Blanc aus Sémillon und Sauvignon Blanc.

Weinbauphilosophie

Der Ansatz hier verbindet Tradition mit moderner Präzision. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Vinifikation erfolgt in einer Mischung aus Edelstahl- und Holzbottichen, mit Temperaturkontrolle, um die Frische zu bewahren. Die Mazeration dauert etwa einen Monat, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Wein reift dann 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40% in neuem Holz. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft mit Eleganz verbindet. Der renommierte Berater Jacques Boissenot begleitet jeden Jahrgang und sorgt für Konsistenz und Qualität.

Die Weine

Château Chasse-Spleen produziert mehrere Cuvées. Der Grand Vin ist das Flaggschiff, ein Moulis-en-Médoc mit Struktur, Tiefe und Alterungspotenzial. Er zeigt klassische Noten von schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Zeder und dezenter Vanille. L'Héritage de Chasse-Spleen ist der Zweitwein, hergestellt aus Parzellen im Haut-Médoc. Er ist zugänglicher und kann jünger getrunken werden. L'Oratoire de Chasse-Spleen stammt von jüngeren Reben und bietet einen weicheren, fruchtigeren Stil. Das Gut produziert auch den weißen Blanc de Chasse-Spleen, einen frischen und eleganten Bordeaux Blanc. Chasse-Spleen wurde 1932 als Cru Bourgeois Exceptionnel klassifiziert und gilt weithin als über seiner Klassifikation stehend, rivalisierend mit vielen klassifizierten Gewächsen.