Domaine Gérard Thomas et Filles

Die Geschichte beginnt mit Hippolyte Thomas, Gérards Grossvater, der die ersten Reben dieses Familienweinguts in Saint-Aubin pflanzte. Das Dorf liegt versteckt in einem Tal zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, zwei der berühmtesten Namen Burgunds. Gérard Thomas übernahm das Weingut 1982 von seinem Vater, und seitdem hat er still und leise eines der besten Weingüter der Appellation aufgebaut. Heute erstreckt sich das Anwesen über 12 Hektar in einigen der begehrtesten Terroirs der Côte de Beaune.

Eine Familienangelegenheit mit zwei Töchtern am Ruder

Was dieses Weingut besonders macht, steht direkt im Namen: Gérard Thomas et Filles. Beide Töchter von Gérard, Anne-Sophie und Isabelle, sind ins Weingeschäft eingestiegen und leiten jetzt den täglichen Betrieb. Anne-Sophie hat die Rolle der Winzerin übernommen und repräsentiert die vierte Generation der Familie. Das Etikett feiert stolz diese Entwicklung und spiegelt Burgunds wachsende Geschlechtervielfalt unter Winzern wider. Es ist eine Geschichte von Tradition, die auf Fortschritt trifft, wo Fähigkeiten und Leidenschaft mehr zählen als alte Konventionen.

Die Schwestern arbeiten mit akribischer Detailgenauigkeit. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit mehreren Durchgängen durch die Weinberge, um sicherzustellen, dass jede Traube optimale Reife erreicht. Sie behandeln die Trauben sorgfältig, um Oxidation zu vermeiden, und behandeln jede Traube mit Respekt. Alle Weissweine werden im Fass vergoren, wobei 25% neues Holz verwendet wird, das jährlich erneuert wird. Nach der Gärung reifen die Weine zehn Monate in Fässern mit regelmässigem Aufwühlen der Hefe, um Tiefe und Komplexität aufzubauen. Das ist traditionelle burgundische Weinherstellung ohne Abkürzungen.

Von Saint-Aubin zu den grossen Namen

Während Saint-Aubin das Herzstück des Weinguts bildet, hat Gérard die Bestände seit den 1980er Jahren durch sorgfältige Akquisitionen erweitert. Das Weingut produziert jetzt Weine aus Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Meursault und gibt Weinliebhabern Zugang zu einigen der prestigeträchtigsten Appellationen Burgunds auf zugänglicheren Ebenen. Die Weinberge von Saint-Aubin profitieren von kalkreichen weissen Tonböden und Höhenlagen zwischen 300 und 350 Metern, was Weine mit Präzision und Frische hervorbringt.

Das Sortiment umfasst alles vom Bourgogne Chardonnay bis zu Premier-Cru-Abfüllungen. Ihr Saint-Aubin Champ Tirant auf Dorfebene bietet einen echten Sprung in Intensität und Länge. Der Premier Cru La Chatenière zeigt Lindenblüte, getrocknete Früchte und einen nussigen Pfirsichcharakter mit intelligentem Holzeinsatz. Aber das Kronjuwel ist der Premier Cru Murgers des Dents de Chien, was "Mauern von Hundezähnen" bedeutet. Diese 1,82 Hektar grosse Parzelle grenzt an die Premier-Cru-Weinberge von Puligny-Montrachet und liegt oberhalb des Grand Cru Chevalier-Montrachet. Er liefert Eleganz und Tiefe, die mit den berühmteren Nachbarn mithalten können. Das Weingut produziert auch etwas Pinot Noir, darunter einen Premier Cru Les Frionnes, der die rote Seite des Terroirs von Saint-Aubin zeigt.