Le Petit Saint Vincent

Dominique Joseph repräsentiert die vierte Generation von Winzern, die cabernet franc in Saumur-Champigny angebaut und vinifiziert haben, wobei sich das Familiengut im Herzen der Appellation in der malerischen Stadt Varrains im Loiretal befindet. Seit 1990 hat Dominique Joseph mit der langjährigen Erfahrung seiner Familie die Betriebsführung übernommen und Weine vinifiziert, indem er seine persönliche Note einbrachte. Das Weingut liegt mitten in ziemlich beeindruckender Gesellschaft, mit legendären Nachbarn wie Clos Rougeard und Thierry Germains Domaine des Roches Neuve gleich um die Ecke.

Mit 12 Hektar Reben rund um das Dorf Varrains liegt das Weingut im Herzen der Appellation, hauptsächlich mit cabernet franc bepflanzt, und die Lehm- und Kalksteinböden des Anwesens produzieren Saumur-Champigny, die immer fruchtig, subtil und reichhaltig sind. Die Reben sind zwischen 30 und 80 Jahre alt. Der Weinberg, der sich innerhalb der Appellation Saumur-Champigny im zentralen Loiretal befindet, verfügt über ein einzigartiges Terroir, das durch sonnenverwöhnte Südausrichtung und eine außergewöhnlich sandige Bodenzusammensetzung hervorgehoben wird. Das ist klassisches Loire cabernet franc-Land, wo der Tuffeau-Kalkstein den Weinen ihr charakteristisches mineralisches Rückgrat verleiht.

Dominique, von seinen Freunden liebevoll "Pélo" genannt, bewirtschaftet biologisch, seit er 1990 übernommen hat. Er ist seit 1992 vollständig bio-zertifiziert. Anbau und Weinherstellung werden auf natürliche Weise praktiziert, ohne Verwendung chemischer Herbizide, Pestizide oder anderer önologischer Zusatzstoffe. Das Pflügen, die Größensortierung, der Rebschnitt, das Ausdünnen, die Entlaubung und so weiter werden alle sehr hart bearbeitet, um die Trauben bei voller und perfekter Reife zu ernten, wobei die ausschließliche Handlese des gesamten Weinbergs hilft, eine Auswahl der Trauben vorzunehmen, bevor sie in die Bottiche kommen. Im Keller haben sich die Vinifikationen verfeinert, die Ausbauzeiten erfolgen in Betonbehältern, außer bei Les Poyeux, der in Holzbehältern ausgebaut wird.

Das Sortiment reicht von zugänglichen Alltagsweinen bis hin zu ernsthaften Einzellagen-Abfüllungen. Die Pélo-Cuvée, benannt nach Dominiques Kindheitsspitznamen, zeigt die Tiefe und den Charakter von Saumur-Champigny mit reichhaltigen Früchten, feinen Tanninen und einer harmonischen Balance. 2011 begann Dominique, seine Top-Terroirs wie "Les Poyeux", "Les Clos Lyzières" und "Les Perruchets" separat abzufüllen, wobei ersteres ein Rockstar-Terroir ist, das den erstaunlichsten, komplexesten und energiegeladensten cabernet franc beherbergt, den du in Frankreich finden wirst. Dominique Josephs Saumur Blanc ist in der Tat eine Rarität, da er einer der letzten Winzer ist, der chenin blanc im Saumur-Lieu-dit namens Les Perruchets kultiviert. Es gibt auch den verspielten Cab à Bulles, einen pétillant naturel aus 100% cabernet franc, der frisch, spaßig und perfekt für jeden Anlass ist.