PicolitDie seltene Süßwein-Diva aus Friaul – edel, rar und unwiderstehlich

Picolit ist eine der geheimnisvollsten und seltensten Rebsorten Italiens. Ursprünglich aus dem Friaul im Nordosten stammend, wurde sie bereits im 18. Jahrhundert an europäischen Königshöfen gefeiert. Doch dann kam der große Rückschlag: Die Rebsorte neigt zu extremer Verrieselung – viele Blüten entwickeln sich nicht zu Trauben, was die Erträge drastisch reduziert. Das machte Picolit fast ausgestorben, bis engagierte Winzer sie in den letzten Jahrzehnten wiederbelebten.

Heute wird Picolit vor allem in der DOCG Colli Orientali del Friuli angebaut und meist als edelsüßer Passito oder Dessertwein ausgebaut. Die geringe Produktion und der aufwendige Anbau machen jeden Tropfen zu einer kleinen Kostbarkeit. Picolit ist nichts für die Massenproduktion – sondern für besondere Momente, in denen du etwas wirklich Außergewöhnliches im Glas haben möchtest.

Picolit verführt mit einer eleganten Nase voller Aprikosen, Honig, Orangenblüten und kandierten Früchten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Süße und Frische – nie klebrig, sondern seidig und filigran. Noten von Akazienblüten, gelben Pfirsichen und einem Hauch von Mandeln machen jeden Schluck zu einem aromatischen Erlebnis.

Die Textur ist cremig, aber nie schwer, mit einer lebendigen Säure, die den Wein perfekt ausbalanciert. Picolit passt hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Foie Gras, Aprikosen-Desserts oder Mandelgebäck. Oder du genießt ihn einfach solo – als meditativen Moment purer Genuss. Ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient.