Ribolla GiallaDie slowenisch-italienische Diva mit knackiger Frische und orangenem Geheimnis

Ribolla Gialla ist eine uralte Rebsorte aus dem Grenzgebiet zwischen Italien und Slowenien, wo sie seit mindestens dem 13. Jahrhundert kultiviert wird. Ihr Zuhause liegt im Friaul (Nordostitalien) und im slowenischen Brda, wo sie als Rebula bekannt ist. Diese Traube hat eine besondere Renaissance erlebt, denn sie ist der Star der berühmten Orange Wines – jene bernsteinfarbenen Weißweine, die auf der Maischeschale vergoren werden.

Was Ribolla Gialla so spannend macht? Sie ist eine echte Chamäleonin: Als klassischer Weißwein vinifiziert zeigt sie sich frisch und mineralisch, als Orange Wine wird sie komplex, tanninreich und strukturiert. Die Sorte hat sich vom Geheimtipp zur Kulttraube entwickelt und begeistert Weinliebhaber, die nach authentischen, charaktervollen Weinen mit Ecken und Kanten suchen.

Ribolla Gialla verführt mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von zarten Blütennoten und einer charakteristischen mineralischen Note, die an feuchte Steine erinnert. Am Gaumen zeigt sie eine lebendige, fast elektrisierende Säure, die perfekt mit ihrer mittleren Körperfülle harmoniert. Bei der Orange Wine-Variante kommen Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Mandeln und Gewürzen hinzu, kombiniert mit einer dezenten Tanninstruktur.

Die klassische weiße Variante passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und frischen Salaten. Orange Wines aus Ribolla Gialla sind wahre Allrounder: Sie begleiten wunderbar würzige asiatische Küche, Schmorgerichte, gereiften Käse und sogar Pilzgerichte. Ein echter Tipp für alle, die gerne experimentieren!