ViosinhoDie unterschätzte Douro-Perle mit aromatischer Finesse und elegantem Charakter

Viosinho ist eine der edelsten weißen Rebsorten des portugiesischen Douro-Tals, die lange im Schatten der berühmten Portwein-Produktion stand. Ursprünglich hauptsächlich für weiße Portweine verwendet, erlebt diese alte Sorte seit den 1990er Jahren eine Renaissance als erstklassige Rebsorte für trockene Weißweine.

Was Viosinho besonders macht, ist ihre bemerkenswerte Fähigkeit, selbst in den heißen Höhenlagen des Douro ihre natürliche Säure zu bewahren. Die Reben gedeihen am besten auf den Schieferböden der Region und liefern konzentrierte, aromatische Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Neben dem Douro findet man sie auch in Trás-os-Montes und zunehmend in Dão.

Die Winzer schätzen Viosinho nicht nur solo, sondern auch als idealen Blend-Partner, der anderen Weinen Struktur, Frische und eine faszinierende aromatische Komplexität verleiht.

Viosinho verführt mit einem intensiven Bouquet von weißen Blüten, besonders Jasmin und Akazienblüten, kombiniert mit eleganten Zitrusnoten von Limette und Grapefruit. Am Gaumen zeigen sich reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von einer mineralischen Schiefernote und einem Hauch von Mandeln.

Die Textur ist bemerkenswert: cremig und vollmundig, aber gleichzeitig mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist elegant und anhaltend mit feinen Kräuternuancen.

Viosinho harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto mit Pilzen oder cremigen Ziegenkäse. Auch zur traditionellen portugiesischen Bacalhau-Küche ist er ein Traum-Partner. Bei 10-12°C servieren, um die Aromenvielfalt optimal zu genießen.