Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico Superiore Tenuta Lena di Mezzo 2021

Über diesen Wein

Dieser Valpolicella Ripasso bietet dir alles, was du an italienischen Rotweinen liebst: Tiefe, Wärme und eine Geschichte in jedem Schluck. Die Familie Bonomo verwendet die traditionelle Ripasso-Technik, bei der der Wein auf Amarone-Traubenschalen für eine zweite Gärung ruht, was ihm zusätzlichen Körper und Komplexität verleiht.

Schenk dir ein Glas ein und du findest Aromen von eingelegten Kirschen, Pflaumen und wilden Beeren, überlagert mit Lakritze und Tabak. Es gibt einen Hauch von Veilchen, schwarzem Pfeffer und Zimt, der ihn wunderbar einladend macht. Am Gaumen ist er vollmundig und wunderbar ausgewogen, mit Aromen, die lange nach jedem Schluck verweilen.

Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Osso Buco oder gereiftem Käse wie Parmigiano-Reggiano. Serviere ihn bei 16-18°C, und wenn du Zeit hast, lass ihn etwa eine Stunde vor dem Einschenken atmen.