Domaine Jean-Jacques GirardCorton-Charlemagne Grand Cru 2020
Frankreich • Burgund • Corton-Charlemagne AOC
Chardonnay
Über diesen Wein
Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru vom Domaine Jean-Jacques Girard ist einer der grössten Weissweine des Burgunds, ein Schatz aus Chardonnay, der auf den legendären Hängen wächst, die einst Kaiser Karl dem Grossen gehörten. Es ist die Art von Wein, die dich verstehen lässt, warum das Burgund einen so besonderen Platz in den Herzen der Weinliebhaber weltweit einnimmt.
Im Glas entdeckst du eine blassgoldene Robe mit grünen Reflexen, die mit der Zeit bernsteinfarbene und gelblichere Nuancen annimmt. Das Bouquet ist unendlich zart und drückt auf buttrigen Tönen Bratapfel, Zitrusfrüchte, Lindenblüten, Farn und Feuerstein aus, oft ergänzt durch Honignoten. Am Gaumen ist dieser Chardonnay virulent reich und überrascht dich durch seine Konzentration, seine Vornehmheit und seine Ausgewogenheit.
Kombiniere dieses Juwel mit Hummer Thermidor, Steinbutt in Beurre blanc oder einem klassischen Coq au vin mit Weisswein. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren, damit er atmen kann, und serviere ihn bei einer Temperatur zwischen 12°C und 14°C, um seine Komplexität voll zu geniessen.
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