Über diesen Wein
Der Jahrgangs-Champagner 2018 von Taittinger ist die Art Flasche, die du öffnest, wenn du etwas Besonderes feiern möchtest, ohne grosses Aufheben zu machen. Er hat diese Eleganz und Finesse, die das Markenzeichen des Hauses ausmachen und aus jahrelanger geduldiger Reifung stammen.
In der Nase entdeckst du weisse Blüten, die sich mit reifer Birne und Kumquat vermischen, dazu subtile Noten von Gewürzen und Minze, die Charakter verleihen. Am Gaumen ist er lebhaft und präzise, mit Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, die sich natürlich entfalten. Der Abgang zieht sich lang hin mit Noten von bitterer Orangenschale, und du willst sofort einen weiteren Schluck.
Dieser Champagner glänzt als Aperitif, passt aber auch wunderbar zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrilltem Wolfsbarsch. Serviere ihn gut gekühlt bei 8-10°C in echten Champagnerflöten, damit die feinen Bläschen ihre Magie entfalten können.
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