Domaine BovySt-Saphorin Grand Cru Clos en Blassinge 2024
Suisse • Vaud • Lavaux AOC
Chasselas
A propos de ce vin
Ce St-Saphorin 1er Grand Cru du Domaine Bovy est une magnifique expression du Chasselas sur l'un des terroirs les plus prestigieux de Lavaux. Le Clos en Blassinge produit des vins d'une finesse remarquable avec ce caractère minéral si particulier qui reflète les pentes abruptes dominant le Léman.
Au nez comme en bouche, tu découvriras des notes florales délicates entrelacées d'une minéralité prononcée. Des arômes de pêche de vigne mûre apportent une touche fruitée sans jamais dominer la structure élégante du vin. Avec ses 12% d'alcool, tout reste frais et équilibré, un vin à la fois raffiné et accessible.
Sers-le légèrement frais entre 10 et 12°C avec des filets de perche du lac, un risotto crémeux ou même une fondue moitié-moitié. Il accompagne aussi parfaitement un fromage de chèvre frais ou des légumes grillés. C'est le genre de vin qui te fait apprécier les plaisirs simples de la viticulture suisse.
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