Domaine du MétéoreLes Perseides 2016
France • Languedoc-Roussillon • Faugères
Syrah, Mourvèdre, Grenache
🌶 Poivre🌿 Menthe🍫 Cacao
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A propos de ce vin
Il combine des notes minérales d'encre, associées à des fèves de cacao, du poivre de Sichuan et une pointe de menthol. Riche avec une fraîcheur en finale, c'est une illustration parfaite du terroir de schiste. Après égrappage, les raisins sont macérés pendant six semaines afin de faire ressortir les reflets grenat du vin. Après la fermentation, il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne de Bourgogne, puis 14 mois en cuve inox.
Ce que les Tasters en pensent
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Accord mets / vin
Viande rouge grillée, comme une côte de boeuf
Volume d'alcool
14
Température de service
14° à 16°, passage en carafe en option
Carafer avant service
👍🏻
Volume de la bouteille
75 cl
Elevage
Macération pendant 6 semaines, 14 mois en fûts de chêne de Bourgogne, puis 14 mois en cuve inox.
Culture
Biologique
Pour dormir plus intelligent
Producteur
Domaine du Météore
Cabrerolles, Hérault