A propos de ce vin
Ce vin incarne toute la noblesse de l'appellation Hermitage, l'un des plus grands terroirs de la vallée du Rhône. Yann Chave travaille sa syrah avec une précision remarquable, et ce millésime 2015 en est la preuve éclatante.
Au nez, tu découvriras une palette aromatique fascinante où les fruits noirs côtoient le poivre gris, la réglisse et une subtile touche de moka. En bouche, la texture est dense et charnue, avec des tannins qui se fondent dans une structure élancée. Les arômes évoluent vers le cuir, le bourgeon de cassis et les sous-bois, créant une complexité captivante.
Ce vin magnifique mérite d'être décanté au moins une heure avant le service pour révéler toute sa profondeur. Sers-le entre 16°C et 18°C avec un civet de chevreuil, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un beaufort feront également un accord sublime.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voila ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Gigot d'agneau
Comte
Cheddar Affiné
Civet de cerf
Côtes courtes braisées
Viande séchée
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
