A propos de ce vin
Voici un Crozes-Hermitage du Domaine Yann Chave qui incarne toute l'élégance de la Syrah rhodanienne. Cette cuvée 2022 te séduira par son équilibre parfait entre puissance et finesse, avec une structure qui promet une belle évolution en cave.
Au nez, tu découvriras un bouquet complexe de fruits noirs, rehaussé de notes épicées de poivre gris et de réglisse, avec une subtile touche de moka. En bouche, le vin déploie un volume généreux où les tannins se fondent harmonieusement dans une texture dense et charnue. Les arômes évoluent vers des notes de cuir, de bourgeon de cassis et de sous-bois qui apportent profondeur et caractère.
Ce Crozes-Hermitage accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Pour en profiter pleinement, décante-le une heure avant le service et sers-le à une température entre 16°C et 18°C. Tu peux aussi le laisser vieillir quelques années en cave pour qu'il gagne encore en complexité.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voila ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Magret de canard rôti avec polenta crémeuse
Côte de boeuf grillée avec purée de pommes de terre aux truffes
Fromage Brillat Savarin
Fromage Chaource
Gibier et venaison
Côtelettes d'agneau braisées
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
