Podernuovo a Palazzone, di Giovanni BulgariArgirio 2021

A propos de ce vin

La famille Bulgari a l'habitude le haute-couture. Pour Giovanni, les tissus ont fait place au raisin et le moins qu'on puisse dire c'est qu'il ne fait pas dans la dentelle. Son domaine Podernuovo a Palazzone produit des vins d'une grande pureté, dans la lignée des plus belles cuvées de Toscane.

Ce Cabernet Franc dévoile une robe rubis foncé qui attire immédiatement l'œil. Au nez, c'est un véritable bouquet de fruits avec des arômes envoûtants de prune et de cerise noire, le tout sublimé par une subtile minéralité. En bouche, il se révèle puissant et riche, avec des tanins élégants qui apportent une belle structure. Les notes de poivre noir, de réglisse et de chocolat se mêlent harmonieusement, tandis que les touches balsamiques et minérales ajoutent une complexité agréable.

Argirio est un peu un ovni dans le paysage viticole toscan. L'utilisation du Cabernet Franc en monocépage est une franche réussite, qui surprendra celles et ceux qui ont l'habitude des grandes maisons de la région. Une quille à sortir en bonne compagnie autour d'une belle côte de boeuf.