Thierry ConstantinPinot Noir vieilles vignes 2022

A propos de ce vin

Ce Pinot Noir vieilles vignes de Thierry Constantin incarne parfaitement l'expression authentique et généreuse du cépage en Valais, où les racines profondes de ces vignes d'âge vénérable puisent toute la richesse et la complexité du terroir.

Dans le verre, sa robe d'un rubis intense aux reflets grenat témoigne de la concentration naturelle obtenue de ces vieilles vignes. Le nez est une véritable corbeille de fruits rouges où cerises mûres et framboises sauvages s'expriment avec une pureté remarquable, enrichies de ces notes plus complexes de torréfaction et d'épices douces qui apportent profondeur et caractère. En bouche, c'est l'équilibre parfait entre puissance et élégance qui impressionne avec une structure ample et généreuse, portée par des tanins fins parfaitement fondus et une fraîcheur tonique qui donne au vin sa tension et sa longueur.

C'est un rouge d'une belle polyvalence à table, aussi à l'aise sur des plats du quotidien comme une pizza aux champignons ou une charcuterie valaisanne que sur des mets plus élaborés comme un civet de chevreuil.