Léon MillotLe cépage hybride qui défie l'hiver et enchante les climats frais

Le Léon Millot est un cépage hybride franco-américain créé en 1911 par Eugène Kuhlmann en Alsace. Nommé en l'honneur d'un député français, ce cépage résulte d'un croisement entre le Millardet et Grasset (lui-même hybride) et le Goldriesling. Sa particularité ? Une résistance exceptionnelle au froid et aux maladies, ce qui en fait un choix privilégié pour les vignerons bio et les régions aux hivers rigoureux.

Très populaire en Suisse romande, notamment dans les cantons de Vaud et Genève, ainsi qu'au Québec et dans le nord de l'Europe, le Léon Millot permet de produire des vins rouges colorés même sous des latitudes improbables. C'est un peu le baroudeur des cépages : robuste, généreux et capable de mûrir là où les cépages traditionnels abandonneraient la partie !

Le Léon Millot offre des vins rouges profonds, d'un pourpre intense qui en jette dans le verre. Au nez, tu découvriras des arômes gourmands de fruits rouges et noirs comme la cerise noire, le cassis et la mûre, souvent accompagnés de notes légèrement épicées et parfois un petit côté animal qui lui donne du caractère.

En bouche, c'est un vin généralement souple avec des tanins présents mais arrondis, une acidité fraîche et une finale fruitée. Niveau accords, il se marie à merveille avec des viandes grillées, une fondue chinoise, des terrines de campagne ou une bonne raclette. C'est le genre de vin convivial qui accompagne les soirées entre potes sans se prendre la tête !