BourboulencDie elegante Südfranzösin mit mediterranem Charme und erfrischender Finesse

Bourboulenc ist eine alte weiße Rebsorte aus dem südlichen Rhônetal, die bereits seit Jahrhunderten in der Provence und im Languedoc kultiviert wird. Sie gehört zu den 13 erlaubten Rebsorten für Châteauneuf-du-Pape und spielt traditionell eine wichtige Rolle in südfranzösischen Weißwein-Cuvées.

Was Bourboulenc besonders macht, ist ihre Fähigkeit, auch in heißen Klimazonen eine bemerkenswerte Frische und Eleganz zu bewahren. Die dickschalige Traube ist resistent gegen Trockenheit und Wind – ideal für die mediterrane Küstenregion. In den letzten Jahren erlebt sie eine Renaissance, da Winzer ihren Beitrag zu komplexen, mineralischen Weißweinen neu entdecken.

Heute findest du Bourboulenc vor allem in der Provence, besonders in Cassis und La Clape, wo sie teilweise sortenrein ausgebaut wird und ihr volles Potenzial zeigt.

Bourboulenc überrascht mit einer filigranen Aromatik von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. In der Nase erkennst du oft Noten von Akazienblüten, Limette und eine dezente Kräuternote, die an Fenchel erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Sorte frisch und lebendig mit einer schönen Mineralität, die an Meeresluft und Kreidestein denken lässt.

Der Körper ist mittel bis leicht, mit einer knackigen Säure, die den Wein wunderbar erfrischend macht. Der Abgang ist elegant und anhaltend mit einer leicht salzigen Note.

Bourboulenc ist der perfekte Begleiter zu mediterraner Küche: Probier ihn zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Bouillabaisse oder Ziegenkäse. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras harmoniert er hervorragend.