Cave du Cep

Die Cave du Cep wurde 1991 von Jacques und Roland Félix gegründet und ist ein Familienbetrieb im Herzen der Neuenburger Weinberge. Das 7 Hektar grosse Weingut liegt hauptsächlich auf dem Gebiet der Gemeinde Cortaillod, die für ihre in den Neuenburgersee abfallenden Hänge bekannt ist. Hier beginnt die Geschichte, in einer der charmantesten Weinregionen der Schweiz, wo Rebberge auf den See treffen und eine Landschaft bilden, die seit über 2000 Jahren vom Weinbau geprägt ist.

Die terrassierten Weinberge befinden sich hauptsächlich an den Hängen von Cortaillod mit Blick auf den Neuenburgersee und auf dem Gebiet der Gemeinde Auvernier, wo Chasselas und Chardonnay produziert werden. Die nach Süden ausgerichteten Reben werden in halbhoher und niedriger Guyot-Erziehung kultiviert. Der See fungiert als thermischer Regulator, während die Jurahöhen die Weinberge vor atlantischen Strömungen schützen und ideale Bedingungen für die Traubenreife schaffen.

Jacques und Martine Félix freuen sich darauf, dich willkommen zu heissen und die Weine des Weinguts verkosten zu lassen. Der familiäre Ansatz ist hier echt. Die Cave du Cep verbindet Respekt vor der Tradition mit modernen Techniken und Weinbereitung und bietet 9 charakteristische Crus der Neuenburger Weine. Das Weingut erhielt das Diplom für integrierte Produktion (IP), das offiziell bestätigt, dass der Winzer umweltschonende Produkte verwendet, und dies seit 1993. Dieses Engagement für nachhaltigen Weinbau ist tief verwurzelt, lange bevor es zum Trend wurde.

Das Weingut bewirtschaftet 7 Hektar, die hauptsächlich mit Pinot Noir als rote Rebsorte und Chasselas für die Weissweinproduktion bepflanzt sind. Chardonnay, Pinot Gris, Gamaret, Garanoir, Galotta und Gamerlot vervollständigen die Palette der Rebsorten. Die Cave du Cep bietet eine breite Auswahl der besten Weine, die in der Neuenburger Region wachsen, darunter Pinot Noir, Chardonnay und Oeil de Perdrix. Die Palette zeigt die Vielfalt des Neuenburger Terroirs, von frischen Weissweinen über elegante Rotweine bis zum charakteristischen Rosé der Region.