Caves du Château d'Auvernier
Auvernier, Neuchâtel
Die Caves du Château d'Auvernier liegen am Ufer des Neuenburgersees, wo seit 1603 Wein gemacht wird. Das Schloss selbst wurde 1559 erbaut, aber die eigentliche Familiengeschichte begann erst, als Pierre Chambrier das Anwesen 1603 kaufte. Über 400 Jahre später führt dieselbe Blutlinie das Weingut weiter. Der Name Chambrier ging über die Jahrhunderte durch die weibliche Linie, wodurch Familien wie Sandoz-Rollin, Pourtalès, Montmollin und jetzt Grosjean dazukamen.
Das Terroir hier erinnert dich an Burgund. Leichte bis mittelschwere Kalkböden liegen über dem Grundgestein, manchmal mit kaum 40 bis 50 Zentimetern Mutterboden. Der See mildert das Klima trotz der höheren Lage und schafft ideale Bedingungen für die Reben. Das Weingut arbeitet mit insgesamt etwa 60 Hektar. Sie besitzen selbst 16 Hektar, bewirtschaften weitere 24 und kaufen Trauben von 20 weiteren Hektar von Winzern, mit denen sie seit Generationen zusammenarbeiten.
Henry Aloys Grosjean übernahm im Januar 2022 von seinem Vater Thierry und ist die 15. Generation, die das Weingut leitet. Die Familie hat immer Wert darauf gelegt, die Domaine in Familienhand zu halten. Thierry führte integrierten Weinbau ein, um den Chemikalieneinsatz zu reduzieren und den Boden zu schützen. 1999 fügte er einen Barriquekeller mit 220-Liter-Fässern für die Reifung ausgewählter Weine hinzu. Die historischen Keller aus dem 15. Jahrhundert beherbergen noch immer die Weinproduktion, wo traditionelle Methoden die Arbeit leiten.
Der Flaggschiff-Wein ist Neuchâtel Blanc aus Chasselas, der etwa 40% der Produktion ausmacht. Das Weingut ist ebenso bekannt für seinen Pinot Noir und die regionale Spezialität Oeil de Perdrix, einen Rosé aus Pinot Noir. Sie produzieren auch Chardonnay und Pinot Gris, wobei einige Cuvées im Fass reifen. Der Pinot Noir verbringt Zeit in großen Eichenfässern von 2.500 Litern, während der Oeil de Perdrix in noch größeren Gefäßen von 10.000 bis 12.000 Litern ruht. Ihre Weine machen etwa 10% aller im Kanton Neuenburg produzierten Weine aus.
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