Cyril Gouy

Die Geschichte von Cyril Gouy beginnt nicht 2016 in Saint-Emilion, sondern viel früher. 1920 hat sein Urgroßvater in Monbazillac sein erstes Weingut gegründet. Als vierte Generation einer Winzerfamilie aus Monbazillac entschied sich Cyril aber für einen eigenen Weg. Statt Süssweine wollte er Rotweine machen. Und dafür gibt es keinen besseren Ort als Saint-Emilion.

2016 hat Cyril 1,7 Hektar Reben in Saint-Emilion erworben, die er komplett alleine bewirtschaftet und vinifiziert. Das ist ein mutiger Schritt für einen jungen Winzer. Die Böden sind eine Mischung aus Lehm, Schluff und Sand, typisch für die Region. Cyril arbeitet mit traditionellen Methoden: Die Vinifikation erfolgt in kleinen Tanks über fünf Wochen, mit sanfter Extraktion durch manuelles Untertauchen des Tresterhuts, dreimal täglich.

Cyril wird vom Önologen-Team von Hubert de Bouard beraten, einer echten Referenz in Bordeaux. Das zeigt seinen Anspruch. Er will Weine mit Charakter machen, keine Kopien. Die Philosophie ist klar: handwerkliche Arbeit, Respekt für das Terroir, Geduld. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. Das gibt den Weinen Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Das Weingut produziert zwei Cuvées: Clos des Confidences als Saint-Emilion Grand Cru und Plume des Confidences in der Appellation Saint-Emilion. Die Assemblage besteht aus 90% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon. Der Clos des Confidences ist das Flaggschiff, ein Wein der reifen kann. Die Charme des Confidences Cuvée rundet das Sortiment ab. Du findest hier Weine mit Persönlichkeit, die ihre Herkunft nicht verstecken.