Domaine des Escaravailles

Die Geschichte beginnt 1953, als Jean-Louis Ferran, ein Weinhändler, ein verfallenes Bauernhaus in den Hügeln von Rasteau entdeckte. Es gab keinen Strom, kein Wasser, keine Weinberge. Nur ein wildes Stück Land, das einst den Schwarzen Büßern von Avignon im 17. Jahrhundert gehörte. Diese Mönche, in schwarzen Kutten gekleidet, sahen von weitem aus wie Käfer. So bekam der Ort seinen Namen: Escaravailles, vom okzitanischen Wort escaravay, was Skarabäus bedeutet. Jean-Louis verkaufte sein altes Auto, um beim Kauf des Anwesens zu helfen, und pflanzte mit seinen Söhnen Daniel und Jean-Pierre die ersten Reben. Das Gut liegt an einem der höchsten Punkte in Rasteau, etwa 350 Meter hoch, mit steilen Ton-Kalk-Hängen, die perfekte Drainage und eine Südostausrichtung bieten. Der Weinberg umfasst heute etwa 65 Hektar, verteilt auf Rasteau, Cairanne, Roaix, Villedieu und Saint Roman de Malegarde.

Die Familie Ferran

Gilles Ferran übernahm 1999, nachdem er Önologie in Montpellier studiert und ein Jahrzehnt lang an der Seite seines Vaters gearbeitet hatte. Er prägte die Identität des Weinguts mit eleganten, fruchtbetonten Weinen, die zum Teilen gemacht sind. Sein langjähriger Freund Philippe Cambie, einer der angesehensten Berater der südlichen Rhône, ist seit ihrer Schulzeit an seiner Seite. Zusammen schufen sie sogar ein kleines Nebenprojekt namens Domaine Calendal. Jetzt ist die vierte Generation angekommen. Gilles' Tochter Madeline kam 2018 dazu und übernahm 2021 offiziell die Leitung. Sie steuert das Gut in Richtung Bio-Zertifizierung und bearbeitet die Weinberge auf altmodische Weise mit Pflügen und organischen Düngemitteln. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt, einige stammen aus den 1950er und 1980er Jahren. Die Erträge bleiben natürlich niedrig bei etwa 25 Hektolitern pro Hektar. Hecken und Olivenbäume säumen die Parzellen und bewahren die Biodiversität, die hier schon immer Teil der Landschaft war.

Die Weine

Das Weingut produziert etwa 250.000 Flaschen pro Jahr, hauptsächlich Rotweine, aber auch Weißweine, Rosés und traditionelle Rasteau Vin Doux Naturel Süßweine. Die Rotweinmischung besteht aus etwa 60% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carignan, 5% Cinsault und 5% Mourvèdre. Für Weißweine arbeiten sie mit Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc und Clairette. Der Flaggschiff-Rotwein ist La Ponce, eine Grenache-Syrah-Cuvée, die teilweise im Fass ausgebaut wird. Héritage 1924 stammt von alten Grenache-Reben und zeigt ernsthafte Tiefe. Argilla ad Argillam ist eine neuere Cuvée, die in Amphoren ausgebaut wird und viel Aufmerksamkeit bekommt. Der Cairanne La Boutine ist 100% alter Grenache aus den 1950er Jahren. Einstiegsweine wie Les Antimagnes und Les Coteaux bieten ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Weinberge in großer Höhe verleihen diesen Weinen mehr Frische und Säure, als du von der südlichen Rhône erwarten würdest. Der Ausbau erfolgt je nach Cuvée in einer Mischung aus Betontanks, Edelstahl, Demi-Muids und Amphoren. Alles wird von Hand geerntet, entrappt und im halb unterirdischen Keller direkt im Herzen des Weinbergs vinifiziert.