Domaine des Trois Etoiles

Das Domaine des Trois Etoiles liegt auf den sonnenverwöhnten Hängen von Peissy, im Herzen der Mandement-Region unweit von Genf. Das Gut erstreckt sich über 10 Hektar Rebland, das sanft die nach Südwesten ausgerichteten Hügel hinabfließt und über die Stadt und ihren berühmten See blickt. Diese privilegierte Lage schenkt den Reben den ganzen Tag über ideale Sonneneinstrahlung. Das Terroir hier ist eine faszinierende Mischung aus grauer Molasse, Sandstein und kiesigen Moränenablagerungen, die von uralten Gletschern zurückgelassen wurden. Diese vielfältigen Böden schaffen perfekte Bedingungen für den Anbau von allem, von klassischen Schweizer Sorten bis zu überraschenderen internationalen Trauben. Das Mandement hat sich still und leise zu einer der angesehensten Weinzonen Genfs entwickelt, und Peissy bildet ihr pulsierendes Herz.

Ein neues Kapitel seit 2018

Michel Tuor und Didier Fischer übernahmen das Weingut 2018 und brachten frische Energie und moderne Ausrüstung auf dieses historische Anwesen. Fischer, den du vielleicht als ehemaligen Präsidenten des FC Servette kennst, teilt mit Tuor eine echte Leidenschaft für qualitativ hochwertige Weinproduktion. Gleich nach der Übernahme machten sie einen mutigen Schritt und stellten den gesamten Weinberg auf biologischen Anbau um. Das Duo stellte ein dynamisches Team zusammen, um ihre Vision zum Leben zu erwecken. An der Spitze der Weinherstellung steht Dorian Pajic, ein junger Winzer, der alles verkörpert, was am Schweizer Wein heute aufregend ist. Ausgebildet an der renommierten Weinschule Changins und bereichert durch Erfahrungen in Frankreich, Spanien und Argentinien, bringt Pajic sowohl technische Präzision als auch kreative Neugier in den Keller. Er ist übrigens auch Schweizer Meister im Blindverkosten, was dir etwas über seinen Gaumen verrät. Die Philosophie hier ist einfach: Respektiere das Terroir, arbeite sauber im Weinberg und lass die Trauben sich ehrlich im Glas ausdrücken.

Von Chasselas bis Gamaret

Das Weingut produziert ein beeindruckendes Sortiment an Weinen, das die viticole Vielfalt Genfs zeigt. Bei den Weißweinen findest du alles vom klassischen Chasselas Peissy Fruité bis zu aromatischeren Angeboten wie Viognier, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Der Pinot Blanc und Aligoté zeigen Genfs Fähigkeit, mit burgundischen Sorten zu arbeiten. Bei den Rotweinen steht Gamay im Mittelpunkt neben Pinot Noir, während die Schweizer Kreuzungen Gamaret und Garanoir zeigen, was lokale Züchtungsprogramme erreichen können. Der Flaggschiff-Rotwein heißt Amprô, eine Mischung aus Gamaret und Garanoir, die im Eichenfass reift und beeindruckende Struktur mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und Mineralität liefert. Die Weine erhalten regelmäßig Anerkennung bei Wettbewerben, darunter beim Grand Prix du Vin Suisse. Ob du einen knackigen Weißwein für den Aperitif suchst oder einen ernsthaften Rotwein zum Lagern, das Sortiment deckt alle Bereiche ab, ohne jemals aus den Augen zu verlieren, was Genfer Weine besonders macht: ihre Eleganz, Frische und überraschende Tiefe.