Lüthi Weinbau

Rico und Susan Lüthi haben ihre Reise am Zürichsee vor etwa 25 Jahren begonnen. Sie bewirtschaften nur 2 Hektar erstklassige Steillagen in Stäfa, darunter die Top-Lagen Ueriker Risi, Sternenhalde, Lattenberg und Püntacher. Das sind klassische Moränenhügel, die von Gletschern geformt wurden, mit vielfältigen Böden von sandigem Lehm über tonhaltige Erde bis zu kiesigem Kalk. Die Nähe zum See schafft ein besonderes Mikroklima, das den Trauben erlaubt, langsam zu reifen und Komplexität zu entwickeln. Jeder einzelne Arbeitsschritt vom Rebberg bis in den Keller wird von Hand ausgeführt, denn die kleine Anbaufläche erlaubt es ihnen, bei jedem Schritt sorgfältig zu arbeiten.

Die Menschen Hinter dem Wein

Rico und Susan sind stille Macher. Du findest sie selten im Büro oder im Keller, sie sind fast immer in den Rebbergen. Dort wird der Wein gemacht, glauben sie. Ihre Philosophie ist einfach: keine Kompromisse, wenn es um Qualität und Eleganz geht. Alles, was sie tun, zielt darauf ab, das Terroir Zürichsee auf die authentischste Art auszudrücken. Die Weine bleiben so unverfälscht wie möglich, geprägt von den klimatischen Besonderheiten jedes Jahrgangs. Rico versucht nicht, Burgunder oder eine andere Region zu kopieren, er keltert authentische Zürcher Pinot Noirs, die widerspiegeln, woher sie kommen. Diese Hingabe hat Anerkennung gebracht, darunter den Gran Maestro Award beim Mondial du Pinot 2023 und bemerkenswerte 97 Falstaff-Punkte für ihren Pinot Noir Barrique 2023.

Das Weinsortiment

Lüthi Weinbau produziert Weisswein, Rosé und Rotwein AOC Zürichsee. Zu den Weissweinen gehört Räuschling, eine lokale Spezialität mit knackiger Säure und eleganter Struktur, plus die seltene Scheurebe mit ihren Zitrus- und Kräuternoten. Es gibt auch einen Riesling x Madeleine Royale und ein spezielles R3 Räuschling-Projekt aus Trauben von drei verschiedenen Bodenarten rund um den See. Der Rosé Saigné stammt vom Pinot Noir mit leuchtenden Beerenfrucht und Frische. Bei den Rotweinen ist Pinot Noir Ricos Passion. Der Pinot Noir élevé en barrique reift 12 Monate in 800-Liter-Eichenholzfässern nach 18 Tagen Kaltmazeration und liefert seidige Tannine und komplexe dunkle Frucht. Sie keltern auch einen Blanc de Noirs Brut Schaumwein nach der Saignée-Methode, der rote Beerennoten mit feiner Mousse bietet.