Massimo Lentsch

Ursprung und Terroir

Massimo Lentsch gründete sein gleichnamiges Weingut Ende 2018 an den Nordhängen des Ätna. Die Weinberge erstrecken sich über 10 Hektar in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia, verteilt auf mehrere prestigeträchtige Contrade: Feudo di Mezzo, Calderara Sottana, Chiusa Politi und Pianodario. Das war nicht Massimos erstes vulkanisches Abenteuer. Er besass bereits die Tenuta di Castellaro auf der Insel Lipari, die er 2005 gründete, nachdem er die Äolischen Inseln bei einem Segeltörn entdeckt hatte. Aber der Ätna stellte eine neue Herausforderung dar, eine anspruchsvollere Arena, in der er sein Verständnis für vulkanisches Terroir testen konnte.

Die Weinberge liegen auf hohen Lagen zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der vulkanische Boden ist reich an Mineralien, Lavablöcken und Lapilli. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind hier erheblich, was den Trauben hilft, Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig Frische zu bewahren. Einige Parzellen haben in den unteren Teilen alluvialen steinigen Boden, während die oberen Abschnitte sandig sind mit vulkanischen Ablagerungen. Der Fluss Alcantara fliesst in der Nähe und bildet einen natürlichen Kontrast zum Feuer des Vulkans. Das Gut umfasst jahrhundertealte Weinberge, viele davon mit wurzelechten Reben, die die Reblaus überlebt haben. Diese präphylloxerischen Pflanzen sind auf Terrassen mit trockenen Lavasteinmauern angelegt und im traditionellen Alberello-etneo-System erzogen.

Winzerprofil und Philosophie

Massimo Lentsch kam aus einer anderen Welt zum Weinbau. Er verbrachte Jahre im Exportgeschäft, bevor Wein zu seiner Leidenschaft wurde. Er tauchte nicht einfach am Ätna auf mit der Anmassung, etwas Neues entdeckt zu haben. Über 15 Jahre lernte er lokale Produzenten kennen, hörte ihre Geschichten, besuchte ihre Weinberge und beobachtete den Vulkan in Stille. Er verstand, dass ihm jeder Jahrgang ein neues Ziel geben würde, eine neue Herausforderung. Die Entscheidung, dieses Gut zu gründen, kam an einem Wendepunkt in seinem Leben und markierte eine wichtige persönliche Veränderung.

Seine Philosophie ist klar. Er möchte Weine, die flüstern statt schreien, Weine mit Frische und Eleganz statt hohem Alkohol und aggressiven Tanninen. Jeder Rebstock erhält sorgfältige Pflege ohne Herbizide oder Chemikalien. Das Gut folgt biologischen und veganen Protokollen, obwohl Massimo sagt, dass Zertifizierungen weniger zählen als das tatsächliche Engagement für den Umweltschutz. Im Keller verwendet er nur einheimische Hefen und schönt die Weine nicht, um den ursprünglichen Charakter der Frucht zu bewahren. Das Weingut selbst ist so konzipiert, dass es mit Schwerkraft arbeitet und Stress durch elektrische Pumpen vermeidet. Er arbeitet mit dem Önologen Emiliano Falsini zusammen, der umfangreiche Erfahrung von prestigeträchtigen Gütern in ganz Italien mitbringt, und einem Agronomen aus dem Collio, der rigoros biologische Methoden befolgt.

Weintypen und bemerkenswerte Cuvées

Das Gut produziert eine fokussierte Palette von Weinen, die die Nordseite des Ätna ausdrücken. Der Etna Bianco DOC wird zu 100 Prozent aus Carricante hergestellt, bezogen von kleinen Alberello-Parzellen auf etwa 600 Metern Höhe in Randazzo. Der Wein zeigt Zitrus und mediterrane Kräuter mit ausgeprägter Mineralität. Es gibt auch einen Carricante IGT vom Weinberg Gabelle in der Contrada Calderara Sottana, verschnitten mit 10 Prozent Grecanico und Catarratto. Die Weissweine gären in Stahltanks mit Bâtonnage und Hefekontakt für etwa sechs Monate.

Bei den Roten ist das Flaggschiff der Cosentino Etna Rosso DOC aus der Contrada Feudo di Mezzo. Dieser stammt von einem hundertjährigen Weinberg auf 750 Metern mit vielen wurzelechten Reben. Nur 3.500 Flaschen werden jährlich produziert. Die Trauben werden teilweise entrappt, mit einheimischen Hefen vergoren und dann 15 Monate in Eichenfässern ausgebaut, bevor sie in Stahltanks umgefüllt werden. Es gibt auch den San Teodoro Etna Rosso DOC und einen Rosato namens Oma, benannt nach Massimos Mutter in seinem südtiroler Dialekt. Der Rosato ist ernsthaftes Zeug, hergestellt aus alten Nerello-Mascalese-Reben, mineralgetrieben und fähig, fünf Jahre zu reifen. Das sind Weine, die aus Lava geboren wurden, reich an der Energie, die vulkanischer Boden liefert.