P. & M. Jacqueson

Die Domaine Paul et Marie Jacqueson wurde 1946 von Henri Jacqueson in Rully gegründet, in einer Zeit, als kaum jemand noch an die Zukunft dieser Region glaubte. Nach dem Ersten Weltkrieg lagen die meisten Weinberge von Rully brach, von einst 600 Hektar im 19. Jahrhundert waren 1945 nur noch 90 Hektar übrig. Henri begann, auf Familienland Reben neu zu pflanzen, und war einer der Pioniere, die dazu beitrugen, Rully als Terroir für hochwertige Weine zu etablieren. Sein Sohn Paul konzentrierte sich darauf, den Chardonnay auf den Kalk-Lehm-Terroirs von Rully zu Adel zu erheben. Die Geschichte des Weinguts ist untrennbar mit der Geschichte von Rully verbunden.

Heute umfasst das Weingut 18 Hektar, hauptsächlich in Rully, aber auch in Mercurey und Bouzeron. Die Chardonnay-Rebe bevorzugt hier die Kalk-Lehm-Böden, während die verschiedenen Parzellen subtile Unterschiede aufweisen, von den braunen Kalkböden der südorientierten Premier Cru Pucelle bis zu den kiesigen Lehmböden über Mergel-Kalkstein der Premier Cru Grésigny. Einige Reben sind sehr alt, wie die 1950 gepflanzten Parzellen in Grésigny, die Henri Jacquesons bleibenden Einfluss unterstreichen.

2006 übergab Paul den Staffelstab an seine Tochter Marie und 2015 an seinen Sohn Pierre, die heute gemeinsam das Familienwissen weitertragen. Pierre leitet die Keller- und Weinbergsarbeiten und lässt keine Variable dem Zufall überlassen, seine Fassauswahl beginnt sogar mit regelmäßigen Besuchen im Wald, aus dem das Holz stammt. Das Weingut ist seit fast 20 Jahren biologisch zertifiziert. Ihr praktischer Ansatz umfasst sorgfältige Weinbergsarbeit, manuelle Lese und minimale Eingriffe im Keller. Die Erträge werden durch rigorosen Rebschnitt bewusst auf etwa 35 hl/ha begrenzt, um optimale Aromenkonzentration zu gewährleisten.

Das Weingut produziert heute 18 Hektar Chardonnay und Pinot Noir, darunter 9 Premier Cru Cuvées. Die Weißweine reifen 12 Monate in Eichenfässern, von denen 15-20% neu sind, während die Rotweine 12 Monate in Eichenfässern mit 20% neuem Holz reifen. Zu den Premier Crus gehören Les Préaux, Grésigny, Les Margotés und Raclot aus Rully sowie Les Velleys aus Mercurey. Die Weine des Weinguts überwinden Jahrgänge und Trends, sie schneiden regelmäßig hervorragend bei Blindverkostungen von Rully ab.