Paul et Marie Jacqueson

1946 war das Jahr, in dem Henri Jacqueson mutig den ersten Schritt wagte. Nach dem Zweiten Weltkrieg setzte er seine Hoffnung auf die Kalk-Lehm-Böden der Region und gründete sein Weingut auf Familienland. Der Erste Weltkrieg hatte Rullys Weinberge verwüstet - von 600 Hektar im 19. Jahrhundert blieben 1945 nur noch 90 übrig. Praktisch niemand glaubte an die Zukunft, aber Henri Jacqueson war einer der wenigen, die es taten - er begann, Familienland zusammenzufügen und Reben neu zu pflanzen. 1946 entschied er sich mutig, mit einigen unbebauten Grundstücken ins Weingeschäft einzusteigen - geduldig erwarb und bepflanzte er Weinberge rund um die Gemeinde, sich der Qualität dieser Kalk- und Mergelböden im Norden der Côte Chalonnaise bewusst, und setzte von Anfang an auf Qualität mit begrenzten Erträgen und Fassausbau.

Paul Jacqueson übernahm 1972, gefolgt von seiner Tochter Marie 2006 und kürzlich von seinem Sohn Pierre. Sein Sohn Paul, der mit 17 zu ihm kam, setzte Henris Weg fort und erkannte vor allen anderen, dass Chardonnay hier hervorragende Ausdrucksmöglichkeiten finden kann. Paul konzentrierte sich darauf, Chardonnay auf den Kalk-Lehm-Terroirs von Rully zu edlem Status zu erheben. Marie zu folgen durch die in ihrem kühlen scheunenartigen Keller gestapelten Fässer bedeutet, eine äusserst selbstbewusste Geschäftsfrau zu sehen, die ihr Weingut vollständig unter Kontrolle hat - doch tatsächlich leitet Pierre die Keller- und Weinbergsarbeiten, und der gutgelaunte ehemalige Schullehrer überlässt nichts dem Zufall.

Das Weingut umfasst 18 Hektar ideal gelegener Reben, von denen einige sehr alt sind, hauptsächlich bepflanzt mit Chardonnay und Pinot Noir, und die Erträge werden durch rigorosen Rebschnitt absichtlich auf etwa 35 hl/ha begrenzt. Die Familie Jacqueson legt Wert auf manuelle Arbeit in den Weinbergen und minimiert Pflanzenschutzmittel. Das Weingut ist seit fast 20 Jahren biologisch. Die Böden werden mechanisch bearbeitet ohne Unkrautvernichter, denn laut Paul Jacqueson erhält nur langsames und wiederholtes Pflügen den Boden richtig, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand, die Trauben werden sortiert und entrappt, sobald sie im Weingut ankommen. Die Rotweine wie die Weissweine lagern 12 Monate in Eichenfässern aus mehreren burgundischen Küfereien mit Dauben aus dem Troncay-Wald, die mindestens zwei Jahre getrocknet wurden, wobei der Anteil neuer Fässer im Allgemeinen 20% für Weisse und 25% für Rote beträgt.

Im Laufe der Generationen hat sich die Familie ein hervorragendes Weinbauerbe aufgebaut, auf den besten Crus und Lagen, sei es die Climats La Pucelle, Grésigny, Margotés oder Raclot in Rully Premier Cru oder die Cordères im Süden der Appellation Bouzeron. Heute umfasst das Weingut 18 Hektar mit Parzellen hauptsächlich in Rully, aber auch in Mercurey und Bouzeron, wobei 55% mit schwarzen Rebsorten bepflanzt sind. Äusserst versierte Weinherstellung und umsichtige Verwendung von neuem Eichenholz ergeben wunderschön gefertigte, reife, intensive, sinnliche Weine, die die Klasse haben, ihre Herkunft zu übertreffen. Weine von Domaine Paul et Marie Jacqueson stehen auf den Weinkarten zahlreicher Michelin-Stern-Restaurants in Frankreich und im Ausland - diese Anerkennung unterstreicht die konstante Exzellenz des Weinguts und seine bedeutende Rolle bei der Förderung der Appellationen der Côte Chalonnaise.