Seña

Anfang der 1990er Jahre machten sich Eduardo Chadwick und Robert Mondavi mit grossen Ambitionen für Seña auf den Weg. Chadwick, Erbe des Errázuriz-Weinimperiums, und Mondavi, die kalifornische Legende, die Napa auf die Weltkarte setzte, teilten einen Traum: zu beweisen, dass Chile Weine produzieren kann, die mit Bordeaux' Besten mithalten können. 1995 gingen sie die erste strategische Allianz der chilenischen Weinindustrie ein, um einen einzigartigen Wein zu kreieren, der die Essenz der Traube und den Geist des Landes einfangen würde, und nannten ihn Seña als Zeichen an die Welt, dass Chile in der Lage war, einen wirklich grossen, weltklasse Wein zu produzieren. Nach vier Jahren der Suche im Aconcagua-Tal von Ost nach West, der Überprüfung von Hunderten von Bodenprofilen und Temperaturschwankungen, wurde ein ideales Stück Land in Ocoa entdeckt, im mittleren Abschnitt des Tals, 40 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt.

Die Pazifikküste ist nur 40 km entfernt, was den Standort kühler macht als andere interne Teile des Aconcagua-Tals, wobei eine nachmittägliche Küstenbrise und kalte Bergluft in der Nacht einen wichtigen moderierenden Effekt haben. Kolluviale Böden an den Hängen des Tals enthalten eine Vielfalt von Texturen und Steinanteilen, was zu einer grossen Vielfalt von gut durchlässigem Kies, Fels und Lehm führt. Das Gut hat Reben, die sich der rauen Landschaft anpassen und bis zu 510 Meter über dem Meeresspiegel an einem Aussichtspunkt am höchsten Punkt des Guts aufsteigen. Der 42 Hektar grosse Weinberg wurde 1998 mit Bordeaux-Sorten bepflanzt, die perfekt zu diesem einzigartigen Terroir passen.

Weinbau-Philosophie

Seit 2005 gehört Seña zu 100% der Familie Chadwick und ist das persönliche Projekt von Eduardo Chadwick, nachdem Constellation Brands das Mondavi-Unternehmen kaufte. Francisco Baettig ist ohne Zweifel Chiles gefeiertster und renommiertester Winzer, der seit 2003 die Weine von Seña macht und den Stil ab 2013 erheblich veränderte, indem er mehr Wert auf Eleganz legte. Das Gut ist seit 2005 biodynamisch, nur ein Jahr nachdem Chadwick das alleinige Eigentum übernahm. Dieses Engagement für biologischen und biodynamischen Anbau spiegelt einen tiefen Respekt für das Terroir wider und den Wunsch, das Land durch den Wein sprechen zu lassen.

Der Weinherstellungsansatz balanciert Tradition mit Präzision. Heute werden die Früchte von Hand gepflückt, sortiert und entrappt, hauptsächlich in Edelstahl fermentiert mit einem kleinen Anteil (normalerweise etwa 6%) in neuen Fässern, dreimal täglich übergepumpt, um Farbe und Geschmack zu extrahieren. Der Wein wird in 100% neue Eichenfässer umgefüllt, wo er 22 Monate vor der Abfüllung bleibt. Dieser sorgfältige Prozess stellt sicher, dass jeder Jahrgang sowohl Kraft als auch Finesse einfängt.

Der Wein

Der Wein wird aus einer Mischung von sechs der klassischen roten Bordeaux-Rebsorten hergestellt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Die Mischung variiert je nach Jahrgang abhängig von den Bedingungen. Kühlere Jahre sehen typischerweise mehr Malbec in der Mischung, während wärmere Jahrgänge einen höheren Prozentsatz an Cabernet Sauvignon aufweisen können. Carmenère, Chiles charakteristische Traube, verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und hebt ihn von traditionellen Bordeaux-Mischungen ab.

Beim Urteil von Berlin 2004 belegte Seña 2001 den zweiten Platz, knapp hinter Château Lafite Rothschild 2000 und vor Château Margaux, Château Latour und Opus One. Diese Verkostung veränderte alles für chilenischen Wein. Heute produziert Seña etwa 120.000 Flaschen jährlich, zusammen mit ihrem Zweitwein Roca de Seña. Die Weine zeigen bemerkenswerte Eleganz mit raffinierten Tanninen, lebendiger Säure und der Fähigkeit, jahrzehntelang anmutig zu altern.