Taittinger

Die Geschichte von Taittinger beginnt 1932, als Pierre Taittinger, ein junger Kavallerieoffizier, der sich während des Ersten Weltkriegs in das Château de la Marquetterie verliebte, das Anwesen vom Haus Forest-Fourneaux kaufte, das bereits 1734 gegründet worden war. Pierre hielt ein Versprechen, das er sich während des Krieges gegeben hatte, und erwarb nicht nur das Schloss, sondern auch die wertvollen Weinberge, die seit dem 18. Jahrhundert mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt waren. Das Anwesen hatte eine reiche Geschichte, einst entwickelt von Bruder Jean Oudart, einem Benediktinermönch, der als einer der Gründerväter des Champagners gilt. Heute besitzt Taittinger 752 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Gebieten der Champagne: der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne. Das Haus ist eines der wenigen, das seine Weine in den berühmten Crayères von Reims lagert, antiken gallorömischen Kreidestollen aus dem vierten Jahrhundert, die später in die Abtei Saint-Nicaise integriert wurden. Diese UNESCO-Welterbe-Keller bieten die perfekte Umgebung für die Reifung von Champagner, mit konstant kühlen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit.

Die Familie Taittinger hat das Haus durch fast ein Jahrhundert der Weinherstellung geführt und die Fackel über mehrere Generationen weitergereicht. Nach Pierres Tod leitete sein Sohn François das Geschäft von 1945 bis 1960 und richtete die Keller in der historischen Abtei ein. François' Bruder Claude übernahm dann und verwandelte Taittinger in ein weltweit renommiertes Champagnerhaus. 2005 verkaufte die Familie das Geschäft kurzzeitig an eine amerikanische Investmentfirma, aber Pierre-Emmanuel Taittinger, Claudes Neffe, kämpfte darum, es nur ein Jahr später wieder in Familienbesitz zu bringen. Heute wird das Haus von Vitalie Taittinger geleitet, die 2019 Präsidentin wurde und damit die erste Frau in dieser Position beim Haus ist. Sie arbeitet zusammen mit ihrem Bruder Clovis und Kellermeister Alexandre Ponnavoy, einem gebürtigen Burgunder, der 2018 kam. Das Engagement der Familie für Qualität und Unabhängigkeit macht Taittinger zu einem der letzten verbliebenen familiengeführten Champagnerhäuser.

Die Weinphilosophie von Taittinger konzentriert sich auf Eleganz, Leichtigkeit und einen hohen Anteil an Chardonnay, der ihren Champagnern einen charakteristischen delikaten Charakter verleiht. Das Haus praktiziert nachhaltigen Weinbau, verwendet Pferdepflüge und Begrünungstechniken statt Herbizide. Sie übertreffen die Mindestreifezeiten für alle ihre Cuvées, wobei einige Weine sieben Jahre oder länger auf der Hefe ruhen. Ein kleiner Teil ihrer Spitzenweine verbringt Zeit in neuen Eichenfässern, was Komplexität hinzufügt. Vitalie Taittinger hat eine künstlerische Sensibilität ins Haus gebracht, betrachtet die Weinherstellung als Handwerk und betont die Bedeutung alltäglicher Momente der Freude. Die Familie glaubt, dass ihr Name auf jeder Flasche Anforderungen und Verantwortung für jedes Detail mit sich bringt und ein Engagement sowohl für das Erbe als auch für die Zukunft gewährleistet.

Das Haus produziert eine Reihe von Champagnern, von ihrem beliebten Brut Réserve bis zu prestigeträchtigen Jahrgangscuvées. Der Brut Réserve mischt 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier aus über 35 verschiedenen Weinbergen. Ihr Flaggschiff ist der Comtes de Champagne Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die aus fünf Grand Cru-Dörfern in der Côte des Blancs stammen: Avize, Chouilly, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger. Diese Prestige-Cuvée wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und bis zu 10 Jahre in den Kreidekellern gereift, bevor sie freigegeben wird. Sie produzieren auch einen Comtes de Champagne Rosé, der aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay besteht. Weitere bemerkenswerte Cuvées sind Prélude Grands Crus, Brut Millésimé und Folies de la Marquetterie. Taittinger hat sich sogar über Frankreich hinaus gewagt und Domaine Carneros in Kalifornien gegründet sowie als erstes Champagnerhaus Reben in England mit Domaine Evremond in Kent gepflanzt.