Tenuta Amadio

Tenuta Amadio liegt in Monfumo, einem kleinen Dorf in den Asolo-Hügeln bei Treviso. Die Geschichte beginnt 1850, als Amadio Rech sich in diese Landschaft verliebte und das Land kaufte. Er pflanzte Reben und lokale Apfelsorten, baute ein Haus und setzte sogar eine kleine Kirche auf den höchsten Hügel. Diese Kirche ziert heute das Etikett des Weinguts. Jahrelang ernährte das Anwesen die Familie, dann wurde es aufgegeben. Heute haben die Geschwister Simone und Silvia Rech den Weinbergen neues Leben eingehaucht, die ihr Ur-Ur-Grossvater so liebte.

Das Land erzählt seine eigene Geschichte

Das Anwesen umfasst 20 Hektar, davon 12 mit Reben bestockt. Es ist in drei unterschiedliche Parzellen unterteilt: Vigneto del Biss, Vigneto del Longon und Vigneto Era Grande. Jeder Weinberg hat seinen eigenen Charakter, geprägt von vulkanischen Kalkböden, die reich an Eisen sind. Diese Moränenböden liegen am Fuss der Dolomiten und verleihen dem Asolo Prosecco seine charakteristische lebhafte Säure. Die Gegend hat ihren eigenen DOCG-Status erhalten, weil das Terroir sich wirklich vom bekannteren Conegliano-Valdobbiadene nördlich des Piave unterscheidet. Die Weinbautradition hier reicht bis zu den Benediktinermönchen im 11. Jahrhundert zurück.

Anbau mit Respekt

Simone und Silvia gehen mit Hingabe an ihre Weinberge heran. Sie betreiben nachhaltige Landwirtschaft, weil sie dieses Land der nächsten Generation in demselben fruchtbaren Zustand übergeben wollen, in dem sie es geerbt haben. Alles wird von Hand in kleine Kisten geerntet und dann schnell mit einem kleinen Lastwagen zum Keller gebracht, um die Trauben frisch zu halten. Der Keller selbst ist in den Fels gebaut, umgeben von Reben, mit natürlichen Materialien wie Holz und Stein. Sie haben Photovoltaikanlagen installiert, um den gesamten Betrieb mit Strom zu versorgen, und sammeln Regenwasser für den Kellerbedarf. Moderne Technologie überwacht jede Phase der Weinherstellung, aber die Philosophie ist einfach: Verstärke, was die Natur dir gibt, verändere es nicht. Sie verwenden die Martinotti-Charmat-Methode für ihre Schaumweine.

Die Weine

Asolo Prosecco Superiore DOCG ist das Flaggschiff. Du findest ihn in mehreren Ausführungen: Extra Brut, Brut, Extra Dry und ein Millesimato Dry aus den reifsten Trauben. Der Einstiegs-Prosecco Monfumino DOC Treviso Brut mischt 95% Glera mit 5% Bianchetta. Apropos Bianchetta: Diese lokale Rebsorte gibt es seit dem 16. Jahrhundert, und Tenuta Amadio macht daraus einen stillen Bianchetta Montello Colli Asolani DOC und sogar einen Schaumwein nach der Methode ancestrale. Es gibt auch einen Rosé Extra Dry aus Pinot Noir und einen Rotwein aus Recantina, einer alten Sorte, die fast ausgestorben wäre. Die Weine zeigen helle Frucht, florale Noten und diese charakteristische mineralische Kante von den eisenreichen Böden.