AncellottaDie intensive Farbwunder-Traube aus der Emilia-Romagna

Ancellotta ist eine rote Rebsorte aus der Emilia-Romagna in Norditalien, die vor allem für ihre außergewöhnlich dunkle, fast tintenartige Farbe bekannt ist. Ursprünglich in der Provinz Reggio Emilia beheimatet, wird sie seit dem 19. Jahrhundert hauptsächlich als "Deckwein" verwendet – ihre intensive Pigmentierung verleiht blasseren Weinen mehr Farbe und Struktur.

Obwohl Ancellotta lange Zeit im Schatten anderer Rebsorten stand, entdecken mittlerweile immer mehr Winzer ihr Potenzial für sortenreine Weine. Sie gedeiht am besten in den Hügellagen der Emilia-Romagna und im Veneto, wo ihre späte Reife und Widerstandsfähigkeit geschätzt werden. Was diese Traube besonders macht: Sie liefert nicht nur intensive Farbe, sondern auch überraschend fruchtige, saftige Weine mit weichem Tannin – ein echter Geheimtipp für alle, die kräftige, unkomplizierte Rotweine lieben!

Ancellotta beeindruckt im Glas mit einer fast undurchdringlichen, purpurschwarzen Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend zugänglich: saftig und fruchtig mit moderater Säure und weichen, runden Tanninen.

Der mittlere bis kräftige Körper macht Ancellotta zum idealen Begleiter für herzhafte Gerichte der italienischen Küche – denk an Pasta Bolognese, Lasagne oder gegrillte Würstchen. Auch zu Salami, Parmigiano Reggiano oder Pizza passt dieser unkomplizierte Rotwein hervorragend. Tipp: Leicht gekühlt serviert, wird er zum perfekten Sommerwein für die Grillparty!