Cabernet CubinEine seltene Cabernet-Kreuzung mit östlichem Charme und robuster Persönlichkeit.

Cabernet Cubin ist eine eher unbekannte Rotweinsorte, die durch Kreuzung von Cabernet Sauvignon entstanden ist. Diese Rebsorte wurde in Osteuropa, insbesondere in Moldawien und der Ukraine, entwickelt, um eine robustere Alternative zu klassischen Cabernet-Sorten zu schaffen, die besser mit kälteren Klimabedingungen zurechtkommt.

Was diese Traube besonders macht, ist ihre Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Krankheiten, kombiniert mit der genetischen Eleganz ihres berühmten Elternteils. Sie wird hauptsächlich in kleineren Mengen in osteuropäischen Weinregionen angebaut, wo Winzer ihre Anpassungsfähigkeit an kontinentale Klimazonen schätzen.

Obwohl sie nicht die internationale Bekanntheit ihres Vorfahren erreicht hat, gewinnt Cabernet Cubin langsam an Aufmerksamkeit bei Weinliebhabern, die nach authentischen, regionalen Weinen mit Charakter suchen.

Cabernet Cubin zeigt typischerweise Aromen von dunklen Beeren wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von subtilen Noten von grünem Paprika und Kräutern – eine Erbschaft der Cabernet-Familie. Am Gaumen präsentiert sich die Traube mit mittlerem bis kräftigem Körper, gut strukturierten Tanninen und einer angenehmen Frische.

Die Weine haben oft eine schöne Balance zwischen Frucht und erdigen Untertönen, mit Anklängen von Tabak und dunkler Schokolade im Abgang. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen, Lammgerichten und gereiftem Käse. Auch zu traditionellen osteuropäischen Spezialitäten wie Sarmale oder herzhaften Braten harmoniert Cabernet Cubin wunderbar.