CinsaultDie charmante Rebellin der Provence – leicht, fruchtig und unglaublich vielseitig!

Cinsault ist so etwas wie die entspannte Surf-Instruktorin unter den Rebsorten – unkompliziert, sympathisch und perfekt für sonnige Tage. Ursprünglich aus dem Süden Frankreichs stammend, hat diese Traube ihren Weg nach Nordafrika und Südafrika gefunden, wo sie unter dem Namen Hermitage echte Berühmtheit erlangte. In der Provence ist sie ein wichtiger Bestandteil vieler Rosé-Cuvées und verleiht ihnen diese unwiderstehliche Leichtigkeit.

Was Cinsault besonders macht? Sie trotzt der Hitze wie eine Heldin und produziert dabei Weine mit niedrigem Tannin-Gehalt und herrlicher Fruchtigkeit. Im Languedoc-Roussillon wird sie oft mit Grenache und Syrah vermählt, während sie in Südafrika sowohl solo als auch in der legendären Pinotage-Kreuzung glänzt. Eine Traube, die beweist, dass man nicht immer kraftvoll sein muss, um unvergesslich zu sein!

Cinsault verführt deine Nase mit Düften von frischen roten Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen tanzen förmlich aus dem Glas. Dazu gesellen sich oft florale Noten von Veilchen und eine leichte Würzigkeit, die an weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Traube von ihrer charmantesten Seite: seidig-weich mit erfrischender Säure und zarten Tanninen, die niemals aufdringlich werden.

Der Alkoholgehalt bleibt meist moderat, was Cinsault zum perfekten Begleiter für sommerliche Grillabende macht. Sie harmoniert wunderbar mit mediterranen Gerichten wie Ratatouille, gegrilltem Gemüse oder einer Bouillabaisse. Auch zu milden Käsesorten, Charcuterie oder würzigen nordafrikanischen Tajines ist sie eine Top-Wahl. Am besten leicht gekühlt bei 14-16°C genießen!