CounoiseDie charmante Unbekannte aus dem Rhônetal mit Pfefferwürze und feiner Eleganz.

Counoise ist eine der mysteriösesten roten Rebsorten des südlichen Rhônetals und eine der 13 erlaubten Rebsorten für Châteauneuf-du-Pape. Trotz ihrer langen Geschichte in der Region wird sie nur selten angebaut – gerade einmal 1-2% der Rebfläche in Châteauneuf-du-Pape sind mit ihr bestockt. Die Sorte ist empfindlich gegenüber Trockenheit und Wind, was ihre Kultivierung herausfordernd macht.

Historisch gesehen wurde Counoise höher geschätzt als heute und spielte eine wichtigere Rolle in den klassischen Rhône-Verschnitten. Ihr Name könnte sich vom Wort 'Cogner' (stoßen) ableiten, möglicherweise aufgrund ihres kräftigen Wuchses. In den letzten Jahren erleben wir jedoch eine kleine Renaissance: Experimentierfreudige Winzer entdecken das Potenzial dieser Rebsorte neu und schätzen ihre Fähigkeit, Frische und Würze in Cuvées einzubringen, ohne dabei zu dominant zu werden.

Counoise bringt eine faszinierende aromatische Palette mit: schwarze Kirsche, Brombeere und rote Früchte werden von würzigen Noten wie weißem Pfeffer, Kräutern und einer charakteristischen erdigen Mineralität begleitet. Am Gaumen zeigt sie mittleren Körper mit lebendiger Säure und seidigen, feinen Tanninen – ganz im Gegensatz zu kraftvollen Syrah oder Grenache.

Diese Eleganz macht Counoise zum perfekten Begleiter für mediterrane Küche: Probiere sie zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, Ratatouille, Pilzgerichten oder würzigen Wurstwaren. Die Rebsorte glänzt besonders in Verschnitten, wo sie Frische und pfeffrige Komplexität beisteuert, funktioniert aber auch solo als leichterer, trinkfreudiger Rotwein für gemütliche Abende.