DiolinoirDie Schweizer Kraftnatur mit samtigen Tanninen und würziger Tiefe.

Diolinoir ist eine moderne Schweizer Rebsorte, die 1970 am Forschungsinstitut Changins durch die Kreuzung von Robin Noir und Pinot Noir entstanden ist. Der Name kombiniert die griechische Vorsilbe "dio" (zwei) mit "noir" (schwarz) – eine Anspielung auf die beiden dunkelbeerigen Elternsorten.

Obwohl ursprünglich für das Schweizer Wallis gezüchtet, hat Diolinoir sich auch in anderen Regionen einen Namen gemacht. Die Sorte wurde speziell entwickelt, um Robustheit mit der Eleganz des Pinot Noir zu verbinden. Sie liefert tiefdunkle, konzentrierte Weine mit beeindruckender Farbintensität.

Was Diolinoir besonders macht: Sie vereint die beste Eigenschaften beider Eltern – die Struktur und Würze von Robin Noir mit der Finesse des Pinot Noir. Eine spannende Entdeckung für alle, die Schweizer Weinkunst schätzen!

Diolinoir präsentiert sich mit intensiven Aromen von dunklen Beeren – besonders Brombeeren und Schwarzkirschen dominieren. Dazu gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und oft eine feine Rauchnote. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Struktur mit samtigen, gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure.

Die Textur ist vollmundig und kraftvoll, ohne schwer zu wirken. Oft findest du auch Nuancen von dunkler Schokolade und Veilchen. Diolinoir passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wild, gereiftem Käse oder würzigen Eintöpfen. Die Würze des Weins harmoniert auch wunderbar mit BBQ und herzhaften Pilzgerichten.