NebbioloDer König des Piemont – kraftvoll, elegant und legendär langlebig

Nebbiolo ist eine der edelsten Rebsorten Italiens und die unbestrittene Königin des Piemont. Ihr Name leitet sich vermutlich von "nebbia" (Nebel) ab, der im Herbst die Weinberge einhüllt, wenn die spätreifenden Trauben geerntet werden. Bereits im 13. Jahrhundert wurde Nebbiolo urkundlich erwähnt und ist damit eine der ältesten dokumentierten Rebsorten Italiens.

Diese anspruchsvolle Diva gedeiht am besten auf den kalkhaltigen Hügeln der Langhe und produziert dort legendäre Weine wie Barolo und Barbaresco. Nebbiolo ist extrem terroir-sensibel – schon kleinste Unterschiede in Lage und Boden spiegeln sich deutlich im Wein wider. Die Rebsorte benötigt viel Sonne und eine lange Reifezeit, weshalb sie außerhalb des Piemont nur selten ihr volles Potenzial entfaltet.

Was Nebbiolo so besonders macht, ist ihre einzigartige Kombination aus kraftvollen Tanninen, hoher Säure und betörender Aromenkomplexität. Die Weine gelten als äußerst langlebig und können Jahrzehnte reifen.

Nebbiolo-Weine begeistern mit einem faszinierenden Aromenprofil: In der Nase dominieren zunächst rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von Rosen, Veilchen und Teer. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexe Noten von Trüffel, Leder, Tabak, Lakritz und Waldboden. Trotz der oft helleren, ziegelroten Farbe besitzt Nebbiolo eine beeindruckende Struktur.

Am Gaumen zeigt sich die wahre Größe: Kraftvolle, aber seidige Tannine, lebendige Säure und ein langer, persistenter Abgang. Der Körper ist meist mittel bis voll, die Textur samtweich nach ausreichender Reife. Junge Nebbiolo-Weine können robust wirken und benötigen Geduld.

Perfekte Begleiter sind kräftige Schmorgerichte wie Brasato al Barolo, Wildgerichte, Trüffelgerichte, gereifter Käse wie Parmigiano oder Toma Piemontese. Ein Hochgenuss zu Ossobuco oder Risotto mit Steinpilzen!