Petit VerdotDie würzige Geheimwaffe im Bordeaux-Blend – klein, aber oho!

Petit Verdot bedeutet "kleines Grünes" – und tatsächlich reift diese spätreifende Rebsorte oft erst spät aus, weshalb sie in ihrem Heimatland Bordeaux nur als Würzmittel eingesetzt wird. Ursprünglich aus Südwestfrankreich stammend, spielte sie jahrhundertelang die Rolle des geheimen Verstärkers in den großen Bordeaux-Weinen. Mit gerade mal 2-5% im Blend sorgt sie für Farbe, Struktur und diese pikante Würze, die alles zusammenhält.

Doch in wärmeren Gefilden wie Kalifornien, Australien, Chile und Spanien hat Petit Verdot ihre große Bühne gefunden! Hier wird sie reinsortig ausgebaut und zeigt, was wirklich in ihr steckt: kraftvolle, tiefgründige Weine mit beeindruckendem Alterungspotenzial. Die Rebsorte liebt Wärme und Sonne – dann entwickelt sie ihre volle Aromenpalette und verliert nichts von ihrer charakteristischen Tanninstruktur.

Petit Verdot ist ein echtes Aromenwunder! In der Nase erwarten dich intensive Noten von Veilchen, dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere, dazu würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, Graphit und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und konzentriert mit festem Tannin-Gerüst, das aber nie aggressiv wirkt. Die Säure ist lebendig, die Textur samtig-muskulös.

Diese Power-Traube verlangt nach herzhaften Gerichten: Gegrilltes Rindersteak, geschmortes Lammfleisch, würzige Wildgerichte oder kräftige Hartkäse sind perfekte Begleiter. Auch zu BBQ mit rauchigen Aromen oder dunklen Pilzgerichten harmoniert Petit Verdot wunderbar. Tipp: Junge Weine profitieren vom Dekantieren, gereifte Exemplare entfalten komplexe tertiäre Aromen von Leder, Tabak und Waldboden.