SangioveseItaliens stolze Seele – von der Toskana mit Liebe und Kirschnoten!

Sangiovese ist Italiens meistangebaute rote Rebsorte und das Herzstück der toskanischen Weinkultur. Der Name leitet sich vermutlich von "Sanguis Jovis" ab – Blut des Jupiter – was schon die Römer zu schätzen wussten. Diese uralte Sorte hat ihre Heimat in der Toskana, wo sie Legenden wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano hervorbringt.

Was Sangiovese so besonders macht? Seine unglaubliche Vielseitigkeit! Je nach Terroir und Ausbau zeigt er sich mal frisch und jugendlich, mal komplex und alterungswürdig. Mit seiner lebendigen Säure und den erdigen Noten passt er perfekt zur italienischen Küche. In den letzten Jahrzehnten hat Sangiovese auch außerhalb Italiens Fuß gefasst – von Kalifornien bis Australien experimentieren Winzer mit dieser charakterstarken Sorte.

Sangiovese verführt mit klassischen Aromen von Sauerkirsche, roten Johannisbeeren und Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Kräutern, getrockneten Tomaten und oft eine feine erdige Komponente, die an Waldlauben erinnert. Im Mund zeigt er sich mittelkräftig mit herrlich lebendiger Säure und seidigen Tanninen, die ihm Struktur verleihen.

Beim Essen ist Sangiovese der perfekte Begleiter für Pasta mit Tomatensoße, Saltimbocca, gegrilltes Fleisch oder mittelalten Hartkäse wie Pecorino. Seine Säure schneidet elegant durch fetthaltige Speisen, während die Frucht und Würze italienische Kräuter wunderbar ergänzen. Ein echter Allrounder am Esstisch!