Sauvignon GrisDie rosa Schwester des Sauvignon Blanc – würzig, komplex und voller Überraschungen!

Sauvignon Gris ist eine seltene, rosafarbene Mutation des weltberühmten Sauvignon Blanc. Diese faszinierende Rebsorte entstand durch natürliche Veränderung und unterscheidet sich von ihrem grünen Verwandten durch ihre rötlich-grauen Beerenschalen. Während Sauvignon Blanc die Weinwelt erobert hat, bleibt Sauvignon Gris ein Geheimtipp für Weinliebhaber, die etwas Besonderes suchen.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich im Loiretal (Frankreich), wo die Rebsorte seit Jahrhunderten kultiviert wird, sowie in Chile und Kalifornien. In Bordeaux wird sie gelegentlich mit anderen weißen Rebsorten verschnitten. Was Sauvignon Gris besonders macht: Die Trauben bringen reichhaltigere, würzigere Weine hervor als ihr berühmter Verwandter – mit mehr Körper, weniger Säure und einer faszinierenden aromatischen Komplexität, die selbst erfahrene Weinkenner überrascht.

Sauvignon Gris verführt mit einem intensiven Bouquet aus reifen Birnen, Pfirsichen und exotischen Früchten wie Passionsfrucht. Anders als Sauvignon Blanc zeigt er deutlich würzigere Noten: Denk an weißen Pfeffer, frischen Ingwer und zarte Kräuternuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundiger und samtiger als sein grüner Cousin, mit einer eleganten, aber weniger dominanten Säure.

Die Textur ist angenehm cremig mit einer leichten Mineralität im Abgang. Perfekt passt Sauvignon Gris zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten in Butter, asiatischen Gerichten mit Zitronengras oder cremigen Ziegenkäsesorten. Auch zu Spargelgerichten und leicht scharfen Thai-Currys ist er ein absoluter Traumbegleiter – probier's aus!