TibourenDie provenzalische Rarität für elegante Rosés und würzige Rotweine

Tibouren ist eine der geheimnisvollen Rebsorten der Provence, die fast ausschließlich an der französischen Mittelmeerküste zwischen Toulon und Saint-Tropez angebaut wird. Diese alte Sorte hat ihre Wurzeln vermutlich in Griechenland und gelangte durch phönizische oder griechische Seefahrer in die Region. Mit nur etwa 400 Hektar Anbaufläche ist Tibouren eine echte Rarität – selbst in Frankreich kennen sie nur eingefleischte Weinliebhaber.

Was Tibouren so besonders macht: Die dickschalige Traube trotzt dem mediterranen Klima perfekt und bringt charaktervolle, würzige Rosés hervor, die zu den besten der Provence zählen. Einige mutige Winzer keltern auch sortenreine Rotweine, die mit ihrer wilden, kräuterigen Art überraschen. Du findest Tibouren vor allem in den Appellationen Côtes de Provence und Bandol, wo traditionsbewusste Winzer diese fast vergessene Schönheit bewahren.

Tibouren verführt mit einem unverwechselbaren mediterranen Profil: wilde Kräuter der Provence, Thymian, Rosmarin und Garrigue treffen auf rote Beeren, weiße Pfeffer und eine faszinierende salzige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich die Rebsorte elegant und feingliedrig mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und samtigen Tanninen bei Rotweinen. Die Rosés begeistern mit ihrer Frische und Struktur – weit entfernt von belanglosen Sommerweinen.

Tibouren-Rosés sind wie geschaffen für die provenzalische Küche: Bouillabaisse, gegrillter Fisch, Ratatouille oder Ziegenkäse. Die Rotweine harmonieren wunderbar mit Lammgerichten, provenzalischen Kräutern und mediterranen Gemüsegerichten. Ein Geheimtipp für alle, die das authentische Südfrankreich im Glas suchen!