Tinta CãoDie edle Vergessene aus dem Douro – selten, aber spektakulär!

Tinta Cão ist eine der ältesten und wertvollsten Rebsorten Portugals, deren Name "roter Hund" bedeutet – vermutlich wegen der rötlich-braunen Färbung der Trauben bei Reife. Diese noble Traube stammt aus dem Douro-Tal und galt einst als eine der sechs besten Sorten für Portwein. Leider ist sie heute fast ausgestorben, da sie extrem empfindlich auf Krankheiten reagiert und nur geringe Erträge liefert.

Was Winzer dennoch an ihr schätzen: Tinta Cão bringt außergewöhnliche Finesse, Eleganz und Alterungspotenzial in Portwein- und Douro-Cuvées. Sie ist die Diva unter den portugiesischen Reben – anspruchsvoll, aber von unvergleichlicher Klasse. Wer eine Flasche mit hohem Tinta Cão-Anteil ergattert, hat echtes Weinglück!

Tinta Cão verzaubert mit betörend floralen Aromen nach Veilchen und Rosen, kombiniert mit dunklen Beeren wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Würzige Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Graphit verleihen ihr zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich die Rebsorte unglaublich elegant und seidig – nie plump oder schwer, sondern mit feiner Säure und samtigen Tanninen, die perfekt eingebunden sind.

Diese Weine passen hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildgerichten mit Pilzen oder gereiftem Manchego-Käse. Die feine Struktur harmoniert auch wunderbar mit portugiesischen Klassikern wie Bacalhau à Brás. Tipp: Ein paar Jahre Lagerung lohnen sich immer!