Albillo MayorDie vergessene spanische Rebsorte erlebt ihr großes Comeback!

Albillo Mayor ist eine der ältesten autochthonen weißen Rebsorten Spaniens und wurde bereits im 12. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Ihr Name leitet sich vom lateinischen "albus" (weiß) ab und bezieht sich auf die helle Farbe der Trauben. Jahrhundertelang wurde sie rund um Madrid und in der Region Ribera del Duero angebaut, geriet aber im 20. Jahrhundert fast in Vergessenheit.

Heute erlebt Albillo Mayor eine echte Renaissance! Innovative Winzer haben das enorme Potenzial dieser Rebsorte wiederentdeckt und kreieren daraus komplexe, charaktervolle Weißweine mit beeindruckender Lagerfähigkeit. Besonders in höheren Lagen zeigt die Sorte ihre beste Seite und profitiert von den extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Was Albillo Mayor so besonders macht: Die Rebsorte schafft es, trotz der oft heißen klimatischen Bedingungen eine erfrischende Säure zu bewahren und gleichzeitig eine wunderbare aromatische Tiefe zu entwickeln.

Albillo Mayor begeistert mit einem eleganten Bouquet von weißen Blüten, frischen Birnen und grünen Äpfeln. Am Gaumen kommen oft Noten von Zitrusfrüchten, Fenchel und eine feine mineralische Note hinzu, die an feuchte Steine erinnert. Manche Weine zeigen auch dezente Anklänge von Mandeln und Kräutern.

Im Mund präsentiert sich Albillo Mayor mit mittlerem bis vollem Körper und einer wunderbar ausbalancierten Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Textur ist oft cremig und elegant zugleich. Perfekt passt Albillo Mayor zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto mit Pilzen oder mildem Ziegenkäse. Auch zu traditionellen spanischen Tapas wie Pulpo a la Gallega ist er ein Traum. Gut gemachte Weine können problemlos 5-8 Jahre reifen und entwickeln dabei faszinierende Honig- und Haselnussnoten.