AligotéBurgunders frischer Geheimtipp – knackig, lebhaft und unwiderstehlich pur!

Aligoté ist die oft unterschätzte kleine Schwester des Chardonnay aus dem Burgund. Seit Jahrhunderten wird diese weiße Rebsorte in der Region angebaut, doch sie stand lange im Schatten ihres berühmten Verwandten. Dabei hat Aligoté ihren ganz eigenen Charme: erfrischend, lebendig und herrlich unkompliziert.

Ihre Heimat liegt vor allem in der Côte Chalonnaise und im Dorf Bouzeron, das sogar eine eigene Appellation für Aligoté besitzt – ein echtes Qualitätssiegel! Die Traube liebt kalkhaltige Böden und kühlere Lagen, wo sie ihre charakteristische Säure perfekt ausbilden kann.

Außerhalb Frankreichs findet man Aligoté auch in Osteuropa, besonders in Rumänien und Bulgarien, sowie in Russland und der Ukraine. Dort entstehen oft etwas vollmundigere Versionen, aber das knackige Original aus dem Burgund bleibt unschlagbar.

Aligoté überrascht mit seiner erfrischenden Direktheit: In der Nase dominieren grüner Apfel, Zitrone und weiße Blüten, manchmal begleitet von Noten von Kräutern und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich die Traube straff und lebendig mit einer ausgeprägten, aber nie aggressiven Säure, die den Mund wässrig macht.

Die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, unreife Birnen und manchmal an einen Hauch von Mineralität. Der Abgang ist meist kurz bis mittellang, aber immer erfrischend und sauber.

Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder als Basis für Kir – den legendären Cocktail mit Cassis. Aligoté ist der ideale Sommerwein für entspannte Momente und unkomplizierte Genüsse. Am besten jung und gut gekühlt genießen!