AmigneDie Walliser Rarität mit göttlichem Charakter und legendärer Herkunft

Amigne ist eine alte, autochthone Weissweinsorte aus dem Schweizer Kanton Wallis, die vor allem in der Region um Vétroz angebaut wird. Der Legende nach brachten römische Legionäre die Rebe vor über 2000 Jahren in die Alpen, wo sie sich perfekt an die steilen Südhänge und das trockene Klima anpasste. Ihr Name könnte vom lateinischen "vitis amoenae" (angenehme Rebe) stammen.

Was Amigne so besonders macht: Sie ist eine der wenigen Rebsorten, die in praktisch allen Süssegraden vinifiziert werden kann – von knochentrocken bis edelsüss. Besonders spektakulär sind die spätgelesenen, halbsüssen Versionen, die eine perfekte Balance zwischen Frucht und Säure zeigen. Mit nur etwa 40 Hektar Anbaufläche weltweit ist Amigne eine echte Rarität, die du ausserhalb der Schweiz kaum finden wirst.

Amigne verführt mit intensiven Aromen von exotischen Früchten wie Mango, Papaya und Ananas, ergänzt durch Noten von Grapefruit, weissen Blüten und einem Hauch von Kamille. Am Gaumen zeigt sie eine beeindruckende Struktur mit lebendiger Säure und oft einem leicht salzigen Mineralcharakter, der an die alpinen Böden erinnert. Die trockenen Versionen sind kraftvoll und würzig, während die halbsüssen mit einer eleganten Süsse und langer Persistenz begeistern.

Amigne ist der perfekte Begleiter zu Walliser Raclette oder Fondue, harmoniert aber auch wunderbar mit asiatischer Küche, würzigen Thai-Gerichten oder gereiftem Hartkäse. Die edelsüssen Varianten sind traumhaft zu Blauschimmelkäse oder als Aperitif an einem lauen Sommerabend.