Antão VazPortugals sonnenverwöhntes Geheimnis aus dem heißen Alentejo

Antão Vaz ist die Perle des portugiesischen Alentejo – einer Region, in der im Sommer die Temperaturen locker über 40°C klettern. Diese robuste weiße Rebsorte hat sich perfekt an die Hitze angepasst und entwickelt trotz der glühenden Sonne eine erstaunliche Frische. Ihren Ursprung hat sie im südlichen Portugal, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert wird und heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten des Landes zählt.

Was Antão Vaz so besonders macht? Sie vereint Kraft mit Eleganz. Die dicken Beerenhäute schützen vor Wasserverlust und UV-Strahlung, während die Reben gleichzeitig eine bemerkenswerte Säurestruktur bewahren. Moderne Winzer im Alentejo haben das Potenzial erkannt und vinifizieren diese Traube sowohl sortenrein als auch in edlen Cuvées. Das Ergebnis: vollmundige, aromatische Weißweine mit exzellentem Alterungspotenzial, die international immer mehr Beachtung finden.

Antão Vaz verführt die Nase mit reifen Zitrusaromen – denk an saftige Grapefruit und Zitronenschale. Dazu gesellen sich tropische Noten von weißem Pfirsich und Melone, oft mit einem Hauch von Kräutern und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich die Traube vollmundig und cremig, mit einer überraschend lebendigen Säure, die für Balance sorgt. Der Abgang ist lang und mineralisch.

Diese Vielseitigkeit macht Antão Vaz zum perfekten Begleiter der portugiesischen Küche: Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten-Cataplana, cremigen Risottos oder würzigem Ziegenkäse. Die kräftigeren Versionen vertragen sogar leichte Fleischgerichte wie gebratenes Hähnchen mit Zitrone. Ein echtes Multitalent für deinen Tisch!