Chenin BlancDas Chamäleon unter den Weißweinen – von knochentrocken bis honigsüß!

Chenin Blanc stammt ursprünglich aus dem Loire-Tal in Frankreich, wo die Rebsorte bereits seit dem 9. Jahrhundert dokumentiert ist. Besonders in Regionen wie Vouvray, Savennières und Anjou zeigt sie ihr ganzes Können. Was diese Traube so besonders macht? Ihre unglaubliche Vielseitigkeit! Chenin Blanc kann trockene, halbtrockene, süße und sogar schäumende Weine hervorbringen – alles in Top-Qualität.

Heute wird Chenin Blanc weltweit angebaut, hat aber in Südafrika eine zweite Heimat gefunden, wo sie unter dem Namen "Steen" bekannt wurde. Die Rebsorte hat eine bemerkenswerte Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln und dabei ihre charakteristische hohe Säure zu bewahren, die ihr fantastisches Alterungspotenzial verleiht. Manche Loire-Chenins können problemlos 50 Jahre oder länger reifen!

Chenin Blanc ist ein echter Aromenkünstler! In der Nase erwarten dich Düfte von grünem Apfel, Birne, Quitte und Honig, oft begleitet von floralen Noten wie Kamille oder Akazienblüten. Bei reiferen Weinen kommen Aromen von getrocknetem Stroh, Lanolin und nassem Wollpullover hinzu – klingt seltsam, schmeckt aber genial!

Am Gaumen zeigt sich eine lebendige, manchmal fast elektrisierende Säure, die durch eine seidige Textur ausgeglichen wird. Die Geschmackspalette reicht von Zitrusfrüchten über Steinobst bis zu Honig und Mandeln. Chenin Blanc passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce, würziger asiatischer Küche und gereiftem Ziegenkäse. Die süßen Varianten harmonieren perfekt mit Blauschimmelkäse oder Apfeldesserts.