ClairetteDie südfranzösische Sonnenseite – frisch, lebhaft und herrlich unkompliziert!

Clairette ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus dem Süden Frankreichs, die dort bereits seit dem 16. Jahrhundert kultiviert wird. Ihre Heimat liegt in den sonnenverwöhnten Regionen der Provence, des Languedoc und des Rhône-Tals, wo sie sowohl als Solokünstlerin als auch als Teamplayer in Cuvées glänzt.

Besonders bekannt ist die Clairette durch die Appellation Clairette de Die, wo sie zur Herstellung eines prickelnden, halbtrockenen Schaumweins verwendet wird. Sie spielt auch eine wichtige Rolle in der Produktion von Vermouth und wird traditionell in südfranzösischen Weißwein-Blends eingesetzt, wo sie Frische und Lebendigkeit beisteuert.

Was diese Rebsorte so charmant macht? Ihre Fähigkeit, auch bei großer Hitze eine angenehme Säure zu bewahren – perfekt für leichte, mediterrane Weine, die nach Sommer schmecken!

Clairette-Weine begrüßen dich mit zarten Aromen von weißen Blüten, Apfel und Birne, ergänzt durch feine Kräuternoten wie Fenchel und Kamille. Am Gaumen zeigt sie sich elegant und leicht, mit einer erfrischenden Säure und dezenten Zitrusnoten. Der Körper ist eher schlank bis mittelvoll, der Abgang angenehm unkompliziert.

Diese Rebsorte ist wie gemacht für die mediterrane Küche: Probier sie zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder einer klassischen Bouillabaisse. Auch zu Salaten mit Kräutern und leichten Nudelgerichten mit Olivenöl passt sie wunderbar. Bei 8-10°C serviert, entfaltet sie ihr volles Potenzial – perfekt für laue Sommerabende!