GrechettoUmbriens weiße Geheimwaffe mit nussigem Charme und erfrischender Säure

Grechetto ist eine uralte italienische Weißweinsorte, die ihre Heimat in Umbrien und Latium hat. Der Name deutet möglicherweise auf griechische Wurzeln hin – "Grechetto" bedeutet "kleiner Grieche" – doch die Sorte ist seit Jahrhunderten fest in Mittelitalien verwurzelt. Besonders in der Region um Orvieto spielt Grechetto eine zentrale Rolle und wird oft mit Trebbiano verschnitten.

Was Grechetto so besonders macht, ist seine Fähigkeit, Weine mit Substanz und Charakter zu erzeugen, die dennoch herrlich trinkbar bleiben. Die Sorte bringt mehr Körper und Struktur als viele andere italienische Weißweine mit und entwickelt bei längerer Lagerung faszinierende Honig- und Nussnoten. In den letzten Jahren erlebt Grechetto eine Renaissance, da immer mehr Winzer das Potenzial dieser unterschätzten Rebsorte erkennen und sortenreine Weine keltern.

Grechetto verführt mit einem Bouquet von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, begleitet von einer charakteristischen nussigen Note – Mandeln und Haselnüsse sind typisch. Oft kommen florale Akzente von weißen Blüten und eine feine Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen zeigt sich Grechetto mittelkräftig mit angenehmer Frische und einer lebendigen Säure, die dem Wein Struktur verleiht.

Die Textur ist oft cremig mit einem leicht öligen Mundgefühl, was dem Wein Fülle gibt. Der Abgang ist erfrischend mit einem Hauch von Bittermandel. Grechetto passt hervorragend zu mittelitalienischer Küche: Denk an Pasta mit Trüffel, gegrillten Fisch, Bruschetta mit weißen Bohnen oder cremige Risottos. Auch zu Geflügel und leichten Käsesorten ist er ein Traum.