MacabeuDie heimliche Heldin des Cava – frisch, vielseitig und überraschend charaktervoll!

Macabeu, auch bekannt als Viura, ist eine der wichtigsten weißen Rebsorten Spaniens und das Rückgrat vieler Cava-Schaumweine aus Katalonien. Ursprünglich stammt die Rebsorte vermutlich aus der Region um Lleida und hat sich über Jahrhunderte hinweg perfekt an das mediterrane Klima angepasst. Sie ist robust, ertragreich und behält selbst bei voller Reife ihre erfrischende Säure – eine Eigenschaft, die sie für die Schaumweinproduktion unverzichtbar macht.

In Katalonien bildet Macabeu zusammen mit Xarel·lo und Parellada die heilige Dreifaltigkeit des Cava. Doch auch als sortenreiner Stillwein zeigt sie in der Rioja, wo sie als Viura bekannt ist, ihr enormes Potenzial: Von leichten, frischen Alltagsweinen bis hin zu komplexen, im Holzfass ausgebauten Tropfen mit beeindruckendem Alterungspotenzial. Eine echte Allrounderin, die zu Unrecht oft im Schatten bekannterer Sorten steht!

Macabeu präsentiert sich mit einer hellen, strohgelben Farbe im Glas. In der Nase erwarten dich frische Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft begleitet von dezenten floralen Noten wie Kamille und Weißdorn. Bei reiferen Exemplaren gesellen sich Anklänge von Mandeln und Kräutern hinzu.

Am Gaumen ist Macabeu mittelkräftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, die dem Wein Struktur und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist meist sauber und unkompliziert – perfekt für den Alltag! Die Rebsorte harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Tapas, gegrilltem Fisch und Paella. Cava aus Macabeu ist der ideale Aperitif oder Begleiter zu frittierten Speisen. Ein unkomplizierter Genuss, der Sommerstimmung auf den Tisch zaubert!