MalvasiaDie duftende Diva des Mittelmeers – aromatisch, vielseitig und immer für Überraschungen gut!

Malvasia ist keine einzelne Rebsorte, sondern eine ganze Familie von über 20 verschiedenen Trauben, die rund ums Mittelmeer zuhause sind. Ursprünglich stammt sie aus Griechenland und verbreitete sich durch venezianische Händler im Mittelalter in ganz Europa. Der Name leitet sich vermutlich von Monemvasia ab, einer byzantinischen Hafenstadt auf der Peloponnes.

Heute findest du Malvasia vor allem in Italien (Friaul, Latium, Sizilien), Spanien (Katalonien, Kanarische Inseln), Portugal (Madeira) und Kroatien. Sie kann trockene, spritzige Weißweine hervorbringen oder süße, luxuriöse Dessertweine – von frisch bis komplex ist alles dabei. Besonders berühmt sind die süßen Malvasia-Weine aus Madeira und die aromatischen Varianten aus dem Friaul.

Was Malvasia so besonders macht? Ihre unglaubliche Vielseitigkeit und ihr betörendes Aromenprofil, das von blumig-fruchtig bis nussig-honigreich reichen kann!

Malvasia verwöhnt deine Nase mit einem wahren Aromenbouquet: denk an weiße Blüten, Aprikosen, Pfirsiche und frische Kräuter. Je nach Ausbau kommen Noten von Honig, kandierten Früchten, Orangenschale oder sogar einer leichten Muskatnuance dazu. Am Gaumen zeigt sie sich oft vollmundig und samtig mit einer angenehmen Frische, die selbst süßere Versionen ausbalanciert.

Trockene Malvasias passen hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto oder cremigen Pasta-Gerichten. Die süßen Varianten sind perfekte Begleiter zu Blauschimmelkäse, Aprikosen-Tarte, Mandel-Gebäck oder einfach als genussvoller Meditation am Abend. Ein Geheimtipp: Probier mal einen halbtrockenen Malvasia zu asiatischen Gerichten mit süß-saurer Note!